एडविन गेरहार्ड क्रेब्स, (जन्म 6 जून, 1918, लैंसिंग, आयोवा, यूएस-निधन 21 दिसंबर, 2009, सिएटल, वाश।), अमेरिकी जैव रसायनविद, 1992 के एडमंड एच। फिशर के साथ फिजियोलॉजी या चिकित्सा के लिए पुरस्कार। उन्होंने प्रतिवर्ती प्रोटीन फास्फोरिलीकरण की खोज की, एक जैव रासायनिक प्रक्रिया जो कोशिकाओं में प्रोटीन की गतिविधियों को नियंत्रित करती है और इस प्रकार अनगिनत प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है जो जीवन के लिए आवश्यक हैं।
क्रेब्स ने 1943 में वाशिंगटन विश्वविद्यालय (सेंट लुइस, मो।) से मेडिकल की डिग्री प्राप्त की और 1946 से 1948 तक बायोकेमिस्ट्स कार्ल और गेरिटी कोरी के तहत वहां शोध किया। 1948 में वे वाशिंगटन विश्वविद्यालय, सिएटल विश्वविद्यालय में जैव रसायन के संकाय में शामिल हो गए और 1957 में पूर्ण प्रोफेसर बन गए। उन्होंने 1968 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय डेविस में प्रवेश किया और 1977 में वाशिंगटन विश्वविद्यालय लौटे।
1950 के दशक के दौरान क्रेब्स और एडमंड फिशर ने उस प्रक्रिया की जांच शुरू की, जिसके द्वारा मांसपेशियों की कोशिकाओं को ग्लाइकोजन (जिस रूप में शरीर में चीनी जमा होती है) से ऊर्जा प्राप्त होती है। कॉरिस ने पहले दिखाया था कि कोशिकाएं ग्लाइकोजन से ग्लूकोज (सेल फ़ंक्शन में ऊर्जा का स्रोत) को रिलीज करने के लिए फॉस्फोराइलेज नामक एक एंजाइम का उपयोग करती हैं। क्रेब्स और फिशर ने दिखाया कि यौगिक एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) से लिए गए फॉस्फेट समूह के अलावा फॉस्फोराइलेज़ को निष्क्रिय से सक्रिय रूप में परिवर्तित किया जा सकता है। जो एंजाइम इस प्रक्रिया को उत्प्रेरित करते हैं, उन्हें प्रोटीन किनेसिस कहा जाता है। क्रेब्स और फिशर ने यह भी दिखाया कि फॉस्फोरिलस को फॉस्फेट समूह के निष्कासन द्वारा निष्क्रिय किया जाता है; इस प्रक्रिया को फॉस्फेटेस नामक एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है। प्रोटीन फॉस्फोराइलेशन में खराबी को मधुमेह, कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसे रोगों के कारण में फंसाया गया है।
क्रेब्स 1977 से 1990 तक हॉवर्ड ह्यूजेस मेडिकल इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिक थे। नोबेल पुरस्कार के अलावा, उन्हें अल्बर्ट लास्कर बेसिक मेडिकल रिसर्च अवार्ड (1989) और लुईसा ग्रॉस होर्विट्ज़ पुरस्कार (1989) मिला। क्रेब्स भी मल्टीवॉल्यूम वर्क्स द एनजाइम्स (1970-) और प्रोटीन फॉस्फोराइलेशन (1981) के कोएडिटर थे।
