Burdock, (जाति Arctium), यह भी स्पष्ट burrdock, एस्टरेसिया परिवार में द्विवार्षिक पौधों की एक जीनस, कांटेदार सहपत्र (संशोधित पत्ते) के साथ असर गोलाकार फूल प्रमुख हैं। यूरोप और एशिया के मूल निवासी बर्दॉक प्रजाति को पूरे उत्तरी अमेरिका में प्राकृतिक रूप से रखा गया है। हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में मातम के रूप में माना जाता है, वे एशिया में अपने खाद्य जड़ के लिए खेती की जाती है। उनके फल गोल बर्र होते हैं जो कपड़ों और फर से चिपके रहते हैं।
आम, या उससे कम, burdock (आर्कटियम माइनस) उत्तरी अमेरिकी चरागाहों और घास के मैदानों में एक खरपतवार है और इसे सब्जी के रूप में उगाया जा सकता है। संयंत्र अपने पहले वर्ष के दौरान एक कम रोसेट बनाता है और अपने दूसरे वर्ष के दौरान एक लंबा शाखाओं वाला स्टेम विकसित करता है। युवा होने पर पत्तियों में एक लहरदार मार्जिन और एक बालों वाली परत होती है और एक खोखले पेटीओल द्वारा तने से जुड़ी होती है। परिपक्व होने पर फूल बैंगनी, कभी-कभी सफेद होते हैं और एसेन (छोटे सूखे फल) पैदा करते हैं। सूखे फूल का सिर कुछ हद तक एक जैसा दिखता है, हालांकि इसे इसके विशिष्ट हुक वाले खांचे से अलग किया जा सकता है।
