अर्न्स्ट एंगेल, (जन्म 26 मार्च, 1821, ड्रेसडेन, सैक्सनी [जर्मनी] -diedDec। 8, 1896, Radebeul, ड्रेसडेन के पास), जर्मन सांख्यिकीविद् को "एंगेल वक्र", या एंगेल के कानून के लिए याद किया गया था, जो बताता है कि एक परिवार का निचला परिवार। आय, अधिक से अधिक यह भोजन पर खर्च का अनुपात है। उनका निष्कर्ष 153 बेल्जियम के परिवारों के बजट अध्ययन पर आधारित था और बाद में उपभोक्ता व्यवहार में कई अन्य सांख्यिकीय जांचों द्वारा सत्यापित किया गया था।
एंगेल 1854 से 1858 तक सैक्सोनी के सांख्यिकीय विभाग के प्रमुख थे, और 1860 से 1882 तक उन्होंने बर्लिन में प्रशिया सांख्यिकीय विभाग का नेतृत्व किया। आर्थिक आँकड़ों में उनकी दिलचस्पी शुरू में फ्रेंच इंजीनियर फ्रैड्रिक ले प्ले के बजट अध्ययन और बेल्जियम के सांख्यिकीविद् एडोल्फ क्वेलेट के विचारों से उत्पन्न हुई थी। एंगेल के अन्य योगदानों में प्रशिया राई की फसल के आकार और 1860 से पहले कई वर्षों में राई की औसत कीमत के बीच संबंध की उनकी परीक्षा थी। यह मूल्य और आपूर्ति के बीच संबंध का पहला अनुभवजन्य अध्ययन था जो विरोध करता है समकालीन मूल्य सिद्धांत में मांग का सिद्धांत।
