चिकन, (गैलस गैलस), मध्यम आकार के मुर्गे की 60 से अधिक नस्लों में से एक है, जो मुख्य रूप से भारत के जंगली लाल जंगल फाउल (गैलस गैलस, फैमिली फासिंडी, ऑर्डर गैलिफ़ॉर्म) से उतारी जाती हैं। चिकन शायद सबसे व्यापक रूप से पालतू जानवर है, इसके मांस और अंडे के लिए दुनिया भर में उठाया जाता है।
मुर्गी पालन: मुर्गियां
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में चिकन मांस और अंडों का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ था, लेकिन उस सदी के मध्य तक मांस का उत्पादन बढ़ गया था
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लाल जंगल के फव्वारे के साथ चिकन के घनिष्ठ संबंध के बावजूद, इस बात के प्रमाण हैं कि दक्षिण भारत के ग्रे जंगल फाउल (जी। सोननरती) और अन्य जंगल फाउल प्रजातियां, गैलस के सदस्यों ने भी पक्षी वंश में योगदान दिया हो सकता है। मुर्गे का वैज्ञानिक नाम क्या होना चाहिए, इस बारे में कुछ बहस है। हालांकि कई करदाता और पक्षी विज्ञानी इसे जंगली लाल जंगल के जंगल के घरेलू स्वरूप के रूप में मानते हैं, लेकिन कुछ इसे लाल जंगल के जंगल (यानी, जी। गैलस डोमेस्टिक) की उप-प्रजाति के रूप में वर्गीकृत करते हैं, जबकि अन्य, अमेरिकी कृषि विभाग सहित, वर्गीकृत करते हैं। पक्षी जी के रूप में घरेलू।
प्राकृतिक इतिहास
मुर्गियों में एक स्क्वाट और गोल रूप होता है। वे 70 सेमी (27.6 इंच) से कम खड़े होते हैं और औसतन लगभग 2.6 किलोग्राम (5.7 पाउंड) वजन करते हैं। नर (जिसे लंड या मुर्गा कहा जाता है) और मादा (मुर्गियाँ) अपने मांसल कंघों, बिल के नीचे लटके हुए वॉट्स और उच्च धनुषाकार पूंछों के लिए जाने जाते हैं। कुछ रोस्टर में, पूंछ की लंबाई 30 सेमी (12 इंच) से अधिक हो सकती है।
मुर्गियां वसंत और गर्मियों के महीनों में प्रजनन करती हैं। अंडे बिछाने को दिन के उजाले के लंबे हिस्सों द्वारा उत्तेजित किया जाता है जो गर्म महीनों के दौरान होते हैं; हालांकि, चिकन कॉप्स में रखी गई कृत्रिम रोशनी साल भर मुर्गी के अंडे देने वाली प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकती है। ओव्यूलेशन और अंडे देने के बीच का समय लगभग 23-26 घंटे है। पिछले अंडे दिए जाने के एक घंटे के भीतर बाद में ओव्यूलेशन हो सकता है, जिससे कुछ मुर्गियाँ प्रति वर्ष 300 अंडे का उत्पादन कर सकती हैं।
निषेचित भ्रूण जल्दी से विकसित होते हैं, और लगभग 21 दिनों के बाद हिचकी लेते हैं। चूजों को नीचे ढके हुए पैदा किया जाता है, लेकिन वे जल्दी से परिपक्व हो जाते हैं, चार से पांच सप्ताह के बाद पूरी तरह से पंख वाले हो जाते हैं। लगभग छह महीने में, पुरुष व्यवहार्य शुक्राणु का उत्पादन करते हैं, और मादा व्यवहार्य अंडे का उत्पादन करती हैं। मुक्त भेड़-बकरियों के सदस्य छह से आठ साल तक सर्वोत्तम परिस्थितियों में रह सकते हैं, लेकिन पोल्ट्री उद्योग में इस्तेमाल होने वाले अधिकांश मुर्गियों को उनके मांस के लिए कत्ल किए जाने से पहले अंडे की परतों के रूप में दो से तीन साल तक काम किया जाता है, इसके साथ ही पालतू जानवरों में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। खाना। कैद में मुर्गियों को 30 साल तक जीने के लिए जाना जाता है।
सामाजिक वर्गीकरण
मुर्गियों के प्रत्येक झुंड में एक सामाजिक पदानुक्रम विकसित होता है जो भोजन, घोंसले के शिकार स्थलों, साथी और अन्य संसाधनों तक पहुंच को निर्धारित करता है। एक झुंड में आमतौर पर एक प्रमुख वयस्क नर, कुछ उपडोमेनेंट नर, और दो या अधिक मादाएं होती हैं जिन्हें प्रमुख नर द्वारा ध्यान से देखा जाता है। मुर्गियों में सामाजिक पदानुक्रम को सेक्स द्वारा अलग किया जाता है और एक पेकिंग ऑर्डर के रूप में प्रकट किया जाता है, जिसमें उच्च सामाजिक रैंक के व्यक्ति भोजन और अन्य संसाधनों तक पहुंच सुनिश्चित करने के लिए अपने चोंच (पेकिंग) के साथ निचले रैंक के व्यक्तियों पर हमला कर सकते हैं। अल्टरनेशन, हालांकि, पंखों के साथ पकौड़ी और पंजे के साथ खरोंच भी शामिल हो सकते हैं।
समान उम्र के सहवास और सेक्स से संबंधित मुर्गियों को अक्सर औद्योगिक उत्पादन सेटिंग्स में एक साथ रखा जाता है। पेकिंग ऑर्डर जीवन के 10 वें सप्ताह तक मादा चूजों के समूहों के भीतर स्थापित किया जाता है। पुरुष लड़कियों के समूहों में, हालांकि, प्रभुत्व के लिए झगड़े वयस्कता में जारी रह सकते हैं। ऐसी परिस्थितियों में जहां एक वयस्क पक्षी दूसरे को चुनौती देता है - जो कि ज्यादातर तब होता है जब एक नए पक्षी को झुंड में पेश किया जाता है - जिसमें मादा जोखिम वाली चोटों से लड़ती है और मादाओं से जुड़े झगड़े की तुलना में अधिक बार मृत्यु होती है।
