अपचय जैव रसायन

अपचय, एंजाइम-उत्प्रेरित प्रतिक्रियाओं का क्रम जिससे जीवित कोशिकाओं में अपेक्षाकृत बड़े अणु टूट जाते हैं, या ख़राब हो जाते हैं। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के दौरान जारी रासायनिक ऊर्जा का एक हिस्सा ऊर्जा-समृद्ध यौगिकों (जैसे, एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट [एटीपी]) के रूप में संरक्षित किया जाता है।

चयापचय: ​​जटिल अणुओं का विखंडन

जैविक रूप से उपयोगी ऊर्जा प्राप्त करने के लिए खाद्य पदार्थों को ऑक्सीकरण से गुजरना चाहिए। ऑक्सीकरण में आवश्यक रूप से ऑक्सीजन शामिल नहीं है, हालांकि

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ऊर्जा तीन चरणों में जारी की जाती है। पहले में, बड़े अणु, जैसे कि प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और लिपिड, टूट जाते हैं; इन प्रक्रियाओं में गर्मी के रूप में छोटी मात्रा में ऊर्जा जारी की जाती है। दूसरे चरण में, छोटे अणुओं को ऑक्सीकृत किया जाता है, एटीपी के साथ-साथ गर्मी ऊर्जा को तीन यौगिकों में से एक: एसीटेट, ऑक्सीलोसेटेट या α-oxoglutarate: बनाने के लिए रासायनिक ऊर्जा को मुक्त किया जाता है। ये तीसरे चरण के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड के ऑक्सीकरण होते हैं, एक चक्रीय प्रतिक्रिया अनुक्रम जिसे ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड (या क्रेब्स) चक्र कहा जाता है। चक्र के दौरान गठित मध्यवर्ती यौगिकों से हाइड्रोजन परमाणु या इलेक्ट्रॉनों को स्थानांतरित किया जाता है (वाहक अणुओं के उत्तराधिकार के माध्यम से) अंततः ऑक्सीजन, पानी बनाने के लिए। इन घटनाओं, कोशिकाओं में एटीपी उत्पन्न करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण साधन टर्मिनल श्वसन और ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण (सेलुलर श्वसन देखें) के रूप में जाना जाता है।