smorgasbord

Smorgasbord, स्वीडिश Smörgåsbord, स्वीडिश भोजन में, कई प्रकार की मछली, पनीर, और गर्म और ठंडे व्यंजन पेश करते हैं। स्वीडन के देश के जिलों में, मेहमानों के लिए बड़े समारोहों में किराया में योगदान करने के लिए प्रथागत था। खाद्य पदार्थ लंबी तालिकाओं पर स्थापित किए गए थे जिनसे भोजन करने वालों ने खुद की मदद की। 18 वीं शताब्दी तक, उत्सव के भोजन को बैनविंसबॉर्ड के ऐपेटाइज़र से पहले, एक्वाविट, हेरिंग और अन्य व्यंजनों की पेशकश की जाती थी।

एक आधुनिक स्मार्गास्बोर्ड एक साधारण ऐपेटाइज़र टेबल हो सकता है जिसमें आवश्यक ब्रेड, मक्खन, चीज़, और अचार और मैरीनेट की गई हेरिंग या गर्म और ठंडे व्यंजनों के स्कोर का एक विस्तृत प्रदर्शन शामिल होता है, जिसमें हेरिंग एक दर्जन तरीके, पीटेज़, कोल्ड मीट और सलाद तैयार करता है।, और स्वीडिश विशेषता जैसे कि ग्रेवलैक्स (मैरीनेट सैल्मन), मीटबॉल, और "जानसन का प्रलोभन," आलू, प्याज, एंकोविज़ और क्रीम का पुलाव।

स्टॉकहोम में ओपेराक्लेरन रेस्तरां को द्वितीय विश्व युद्ध के बाद स्मोर्गास्बोर्ड को फिर से स्थापित करने और परिपूर्ण करने का श्रेय दिया जाता है।