गुस्तावस स्विफ्ट, पूर्ण गुस्तावस फ्रैंकलिन स्विफ्ट में, (जन्म 24 जून, 1839, वेस्ट सैंडविच [अब सागामोर], मैसाचुसेट्स, यूएस- 29 मार्च, 1903 को मृत्यु हो गई, शिकागो, इलिनोइस), मीट फर्म फर्म स्विफ्ट एंड कंपनी के संस्थापक और कंपनी के प्रमोटर। मांस शिपिंग के लिए रेलवे रेफ्रिजरेटर कार।
14 साल की उम्र में एक कसाई का सहायक, स्विफ्ट 1859 में मवेशियों का खरीदार और वध करने वाला बन गया और उसने ईस्टम, मैसाचुसेट्स में एक कसाई की दुकान भी खोली। वह 1872 में बोस्टन के एक मीट डीलर जेम्स ए। हैथवे का साझीदार बना। तीन साल बाद स्विफ्ट, फर्म के मवेशी खरीदार ने अपना मुख्यालय शिकागो स्थानांतरित कर दिया, जहां मवेशी बाजार का केंद्र स्थानांतरित हो गया था। स्विफ्ट ने महसूस किया कि मांस बेचने की तुलना में मीटपैकिंग अधिक लाभदायक होगी यदि रीति-रिवाज के लिए मवेशियों को आगमन पर भेजने के बजाय शिकागो से पूर्व में ताजा मांस शिपिंग के लिए एक विधि तैयार की जा सकती है। इसलिए उन्होंने एक रेफ्रिजरेटर कार डिजाइन करने के लिए एक इंजीनियर को काम पर रखा; तैयार डिजाइन ने ताजा हवा का प्रसार किया जो बर्फ के ऊपर से गुजरकर ठंडा हो गया। 1877 में स्विफ्ट ने पूर्व में ताजा मांस के पहले रेफ्रिजरेटर कारलोड को सफलतापूर्वक भेज दिया। इसके तुरंत बाद उन्होंने हैथवे को छोड़ दिया।
1878 में स्विफ्ट ने अपने भाई के साथ एक साझेदारी बनाई और 1885 में, $ 300,000 की पूंजी के साथ, उन्होंने स्विफ्ट एंड कंपनी की फर्म को खुद के पहले अध्यक्ष के रूप में शामिल किया। नेल्सन मॉरिस और फिलिप डी। आर्मर के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने के अलावा, स्विफ्ट ने टोक्यो, शंघाई और मनीला जैसे शहरों में घर वितरित किए और सेंट लुइस, कैनसस सिटी और ओमाहा में पौधों की पैकिंग की। जब स्विफ्ट की 18 साल बाद मृत्यु हुई, तो उसकी कंपनी का पूंजीकरण बढ़कर 25,000,000 डॉलर हो गया था।
1902 में, जॉ आर्मर और एडवर्ड मॉरिस के साथ, उन्होंने नेशनल पैकिंग कंपनी का गठन किया- "बीफ ट्रस्ट" -एक संयोजन बाद में यूएस सुप्रीम कोर्ट (1905) द्वारा भंग कर दिया गया।
स्विफ्ट जानवरों के पूर्व में अप्रयुक्त भागों को साबुन, गोंद, उर्वरक और ओलेओमर्गैरिन जैसे उत्पादों द्वारा बदल देने में अग्रणी था।
