Gorgonzola, शहर, लोम्बार्डी regione, उत्तरी इटली, मिलान के उत्तर पूर्व। यह शहर गोरगोन्जोला पनीर बनाने के लिए प्रसिद्ध है, जो ताजे बनाए जाने पर नरम होता है; दो बार सूखा होने के बाद, इसे फिर 20 दिनों के लिए सुखाया जाता है और तांबे की सुइयों के साथ छेद किया जाता है, ताकि ये विशेषता वाले हरे रंग के नीले मोल्ड (पेनिसिलियम रोक्फोर्टी) के आंतरिक गठन को बढ़ावा दे सकें। यह पनीर लोम्बार्डी के अन्य भागों में और पिडमॉन्ट और एमिलिया-रोमाग्ना में भी बनाया जाता है। पॉप। (2011) 19,402।
