खीरा, (मुझे एक ई anguria) भी कहा जाता है बर खीरा या वेस्ट इंडीज के खीरा, लौकी परिवार (Cucurbitaceae) की वार्षिक अनुगामी बेल, अपने खाद्य फल के लिए बड़ा हो गया। यह पौधा दक्षिणी अफ्रीका का मूल निवासी है और दुनिया भर में गर्म जलवायु में उगाया जाता है। गेरकिन फलों को कच्चे, पकाए, या अचार के साथ परोसा जाता है, हालांकि वाणिज्यिक अचार मिश्रण में बेचे जाने वाले "घेरकिन्स" आम तौर पर छोटे, अपरिपक्व फल हैं जो आम ककड़ी (सी। सेटिवस) के होते हैं।
गेरकिन के पौधे में दांतेदार किनारों के साथ ताड़ के पत्ते होते हैं और लंबाई में 2.5 मीटर (8 फीट) तक पहुंच सकते हैं। यह छोटे एकात्मक फूलों को सहन करता है और लगभग 5 सेमी (2 इंच) लंबे पतले कांटेदार फल पैदा करता है। संयंत्र ठंढ के असहिष्णु है और अधिकांश कीटों और बीमारियों के लिए काफी प्रतिरोधी है।
मैक्सिकन खट्टा गेरकिन, या माउस तरबूज (मेलोथ्रिया स्केब्रा), एक सच्चा घेरकिन नहीं है; यह अपने छोटे नमकीन फलों के लिए उगाया जाता है जो सतही रूप से तरबूज से मिलते हैं।
