यॉर्कशायर पुडिंग, एक सामान्य ब्रिटिश साइड डिश जो एक साधारण बैटर (अंडा, आटा और दूध) से बना होता है, जिसे पारंपरिक तौर पर रोस्ट-बीफ ड्रिपिंग के साथ बड़े, उथले टिन में पकाया जाता है। यह 18 वीं शताब्दी के मध्य में एक सस्ते और भरने वाले क्षुधावर्धक के रूप में उत्तरी इंग्लैंड में तैयार किया गया था, जो बीफ या मटन के प्रिकियर मुख्य मांस व्यंजन से पहले परोसा जाता था। उस समय के दौरान मांस को आमतौर पर आग पर लटकाए गए थूक पर भुना जाता था, और भूनते समय इसे मांस के नीचे रखा जाता था, जिससे गर्म रस सूख जाता था। आग की भीषण गर्मी ने हलवा के ऊपर एक हल्का, खस्ता क्रस्ट बनाने में मदद की। तब पॉपओवर जैसी डिश को वर्गों में काट दिया जाता था और ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।
समकालीन यॉर्कशायर पुडिंग ब्रिटेन के पारंपरिक संडे भोजन के लिए एक विशिष्ट साइड डिश है, जिसे आमतौर पर "संडे रोस्ट," या "संडे लंच" के रूप में जाना जाता है - जो आमतौर पर दोपहर में परोसा जाता है और दिन के बड़े भोजन के रूप में कार्य करता है। जब सॉसेज को यॉर्कशायर पुडिंग मिश्रण में जोड़ा जाता है, तो डिश को होल में टॉड कहा जाता है।
