Hereford, गोमांस मवेशियों की लोकप्रिय नस्ल, इंग्लैंड में हियरफोर्डशायर (अब हियरफोर्ड और वॉर्सेस्टर काउंटी) में काउंटी में भूमि के स्वामित्व वाले मालिकों और किरायेदार किसानों के हिस्से पर प्रजनन के काम का उत्पाद। हियरफोर्डशायर को इसकी शानदार घास के लिए जाना जाता था, और कई पीढ़ियों के लिए उस जिले में गोमांस और ड्राफ्ट के उद्देश्यों के लिए प्रतिबंध लगाया गया था। एक सफेद चेहरे और सफेद चिह्नों के साथ लाल रंग की विशेषता, केवल अपेक्षाकृत कम समय के लिए तय की गई है। जब 1846 में पहली हर्डबुक प्रकाशित हुई थी, तो संपादक ने नस्ल को चार वर्गों में बांटा था: श्वेत चेहरे के साथ मटमैले चेहरे वाले, हल्के भूरे, गहरे भूरे और लाल। पच्चीस साल बाद सभी लेकिन पिछले व्यावहारिक रूप से गायब हो गए थे। नस्ल की बकाया विशेषताएं रंग की एकरूपता, प्रारंभिक परिपक्वता, और प्रतिकूल परिस्थितियों में पनपने की क्षमता हैं।
यहां पर पहली बार 1817 में राजनेता हेनरी क्ले द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था, जिन्होंने केंटकी में अपने घर में एक युवा बैल, एक गाय और एक बछिया का आयात किया था। उत्तरी अमेरिका के रेंज क्षेत्रों में यह कनाडा से उत्तर में मैक्सिको से दक्षिण में स्थित पूर्ववर्ती नस्ल बन गया है। ग्रेट ब्रिटेन में यह मुख्य रूप से हियरफोर्ड और वॉर्सेस्टर के काउंटी और इसके आसपास के क्षेत्र में प्रतिबंधित है, हालांकि इस नस्ल के झुंड स्कॉटलैंड, आयरलैंड और वेल्स में पाए जाते हैं। हियरफोर्ड को ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, अर्जेंटीना, उरुग्वे, और दक्षिणी ब्राजील की कई स्थितियों में भी सफलता मिली है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पोर्ड हर्डफोर्ड स्ट्रेन को 1900 के आसपास विकसित किया गया था जो स्वाभाविक रूप से पंजीकृत हॉर्फ़र्ड पंजीकृत है। पोलेड हियरफोर्ड की संख्या तेजी से बढ़ी है; झुंड पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाते हैं, जिसमें हवाई भी शामिल है, और व्यापक रूप से निर्यात किया गया है।
