मकई खसखस, (Papaver rhoeas), जिसे अफीम परिवार (Papaveraceae), यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और एशिया के मूल निवासी, खसखस या फ़्लैंडर्स पोपी, वार्षिक (शायद ही कभी द्विवार्षिक) संयंत्र भी कहा जाता है । संयंत्र को ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और उत्तरी अमेरिका में पेश किया गया है और यह आम तौर पर खेती की जाने वाली उद्यान आबादी में से एक है। मकई की खसखस एक लाल डाई का स्रोत भी है जिसका उपयोग कुछ वाइन और दवाओं को रंगने के लिए किया जाता है।
मकई की खसखस एक खड़ी जड़ी बूटी है, आमतौर पर 70 सेमी (28 इंच) से अधिक लंबा नहीं होता है। एकान्त फूल बालों वाली कलियों से निकलते हैं और 25-25 सेमी (10–35 इंच) लंबे तनों पर पैदा होते हैं। फूल कुछ 7-10 सेमी के पार मापते हैं और चार पंखुड़ियों और कई अंधेरे पुंकेसर होते हैं। पंखुड़ी आमतौर पर एक शानदार लाल होती हैं, कभी-कभी काले बेसल स्पॉट के साथ। खाद्य बीज अंडे के आकार के कैप्सूल में पैदा होते हैं।
यूरोप में मकई की खसखस की खेती खेतों में बड़े पैमाने पर खरपतवार के साथ की जाती है, जिसमें बीज सालों तक पड़े रहते हैं और जब मिट्टी बदल जाती है तब अंकुरित होते हैं (मिट्टी बीज बैंक देखें)। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान और बाद में, जो क्षेत्र मकई खसखस से खिल गए थे, और फूल उस युद्ध का प्रतीक बन गए थे। यूनाइटेड किंगडम में रविवार को याद रखने के लिए फूल एक महत्वपूर्ण प्रतीक हैं।
