ई कोलाई, (एस्चेरिचिया कोलाई), जीवाणु की प्रजाति जो सामान्य रूप से पेट और आंतों में निवास करती है। जब ई। कोलाई का सेवन दूषित पानी, दूध, या भोजन में किया जाता है या मक्खी या अन्य कीट के काटने से फैलता है, तो यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी का कारण बन सकता है। उत्परिवर्तन से उपभेद पैदा हो सकते हैं जो विषाक्त पदार्थों को बंद करके दस्त का कारण बनते हैं, आंतों के अस्तर पर हमला करते हैं, या आंतों की दीवार से चिपके रहते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी के लिए थेरेपी में काफी हद तक द्रव प्रतिस्थापन होता है, हालांकि कुछ मामलों में विशिष्ट दवाएं प्रभावी होती हैं। बीमारी आमतौर पर आत्म-सीमित होती है, जिसमें लंबे समय तक चलने वाले प्रभावों का कोई सबूत नहीं होता है। हालांकि, ई.कोली O157: H7 और ई। कोलाई O104: H4 जैसे खतरनाक उपभेद, खूनी दस्त, गुर्दे की विफलता और अत्यधिक मामलों में मौत का कारण बन सकते हैं। मांस के उचित पकाने और उपज को धोने से दूषित खाद्य स्रोतों से संक्रमण को रोका जा सकता है। ई। कोलाई भी महिलाओं में मूत्र पथ के संक्रमण का कारण बन सकता है।
