स्टीयरिक एसिड रासायनिक यौगिक

स्टीयरिक एसिड, जिसे ऑक्टाडेकोनिक एसिड भी कहा जाता है, सबसे सामान्य लंबी श्रृंखला फैटी एसिड में से एक है, जो प्राकृतिक रूप से पशु और वनस्पति वसा में संयुक्त रूप में पाया जाता है। वाणिज्यिक "स्टीयरिक एसिड" लगभग समान मात्रा में स्टीयरिक और पामिटिक एसिड और ओलिक एसिड की थोड़ी मात्रा का मिश्रण है। यह मोमबत्तियाँ, सौंदर्य प्रसाधन, शेविंग साबुन, स्नेहक, और फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण में कार्यरत है।

प्रकृति में स्टीयरिक एसिड मुख्य रूप से मिश्रित ट्राइग्लिसराइड या वसा के रूप में होता है, अन्य लंबी श्रृंखला के एसिड के साथ और फैटी शराब के एस्टर के रूप में। यह वनस्पति वसा की तुलना में पशु वसा में बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में है; लॉर्ड और लोंगो में अक्सर 30 प्रतिशत तक स्टीयरिक एसिड होता है।

क्षारीय हाइड्रोलिसिस, या सैपोनिफिकेशन, वसा की मात्रा साबुन की पैदावार होती है, जो फैटी एसिड के सोडियम या पोटेशियम लवण होते हैं; शुद्ध स्टीयरिक एसिड को क्रिस्टलीकरण, वैक्यूम आसवन या एसिड या क्रोमैटोग्राफी के क्रोमैटोग्राफी द्वारा इस तरह के मिश्रण से कठिनाई के साथ प्राप्त किया जाता है। शुद्ध एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड के विशिष्ट रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरता है। यह रंगहीन, मोमी ठोस होता है जो पानी में लगभग अघुलनशील होता है।