पिस्ता का पौधा जीनस

पिस्ता, काजू परिवार में नौ प्रजातियों के सुगंधित पेड़ और झाड़ियाँ (एनाकार्डिएसी)। अधिकांश प्रजातियाँ यूरेशिया की मूल निवासी हैं, एक प्रजाति दक्षिण-पश्चिमी उत्तरी अमेरिका में और दूसरी कैनरी द्वीप समूह में। जीनस में आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण पिस्ता (पिस्तासिया) के साथ-साथ कई सजावटी और औषधीय प्रजातियां शामिल हैं।

जीनस के सदस्य पर्णपाती या सदाबहार हो सकते हैं और आमतौर पर यौगिक पत्तियां होती हैं जो वैकल्पिक रूप से उपजी के साथ व्यवस्थित होती हैं। पौधे द्विगुणित होते हैं, जिसका अर्थ है कि व्यक्ति पुरुष या महिला हैं, और फूल आमतौर पर पांच पंखुड़ियों के साथ छोटे होते हैं। फल एक विषम द्रव्य है। पौधे गर्म अर्ध शुष्क क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, और कई खराब मिट्टी को सहन कर सकते हैं।

चीनी पिस्ता (पी। चिनेंसिस) एक लंबा सजावटी पेड़ है जिसमें लाल रंग के फल और रंगीन शरद ऋतु के पत्ते होते हैं। मैस्टिक ट्री (P. lentiscus) और तारपीन का पेड़, या terebinth (P. terebinthus), दवा में इस्तेमाल होने वाले मीठे-महक वाले मसूड़ों का उत्पादन करते हैं। मैस्टिक का उपयोग लिकर और वार्निश में भी किया जाता है। वाणिज्यिक पिस्ता नटारे का बड़े पैमाने पर भोजन के रूप में और पीली हरी रंगाई के लिए उपयोग किया जाता है।