होटल

होटल, भवन जो वाणिज्यिक आधार पर यात्रा करने वाले लोगों को आवास, भोजन और अन्य सेवाएँ प्रदान करता है। एक मोटल होटल के समान कार्य करता है, लेकिन ऑटोमोबाइल का उपयोग करने वाले यात्रियों के लिए डिज़ाइन किए गए प्रारूप में।

व्यापारियों और अन्य यात्रियों की सेवा करने के लिए बहुत प्राचीन काल से इन का अस्तित्व है। रोमन साम्राज्य में छात्रावासों को सरकारी या व्यावसायिक व्यवसाय पर यात्रियों को समायोजित करने के लिए रोमन रोड सिस्टम के साथ स्थित था। यूरोपीय मध्य युग के वाणिज्यिक पुनरुद्धार ने सराय और छात्रावासों की व्यापक वृद्धि को प्रेरित किया। इनमें से कई खतरनाक क्षेत्रों में यात्रियों के लिए आश्रय की गारंटी देने के लिए मठवासी भाईचारे द्वारा संचालित किए गए थे; एक प्रसिद्ध उदाहरण स्विस आल्प्स में ग्रेट सेंट बर्नार्ड पास में छात्रावास है, जिसकी स्थापना 10 वीं शताब्दी में मोंटजुक्स के सेंट बर्नार्ड द्वारा की गई थी और अभी भी अगस्टिनियन भिक्षुओं के समुदाय द्वारा संचालित है। 13 वीं शताब्दी में चीन मार्को पोलो को मंगोल डाक सेवा के लिए यात्रियों और रास्ते के स्टेशनों के लिए आवास प्रदान करने के लिए अस्तित्व में रिले घरों की एक व्यापक प्रणाली मिली।

मुख्य रूप से बाद के मध्य युग के दौरान इस्लामी और पश्चिमी दोनों यूरोपीय देशों में व्यापारियों द्वारा उपयोग के लिए मुख्य रूप से संचालित सराय का व्यापक रूप से प्रसार किया गया था। 18 वीं शताब्दी के दौरान स्टेजकोच यात्रा के तेजी से प्रसार ने सराय के विकास को प्रेरित किया। लेकिन यह 19 वीं शताब्दी की औद्योगिक क्रांति थी जिसने इंसपेक्टिंग में सबसे अधिक प्रगति को प्रेरित किया, विशेष रूप से इंग्लैंड में, जिनकी सराय अपनी सफाई और आराम के कारण दुनिया के लिए एक मानक बन गई। इस बीच, अमेरिकी सिपाही आकार के लिए एक मानक स्थापित कर रहे थे; 1800 तक संयुक्त राज्य अमेरिका की सराय दुनिया में सबसे बड़ी थी। बड़े आकार की ओर अमेरिकी रुझान 20 वीं शताब्दी में जारी रहा और अंततः अन्य देशों द्वारा अपनाया गया।

आधुनिक होटल काफी हद तक रेलमार्ग के परिणाम के रूप में था; तेजी से यात्रा ने पुराने कोच मार्गों की सेवा करने वाले सराय की आवश्यकता को समाप्त कर दिया और इनमें से कई को व्यापार से बाहर कर दिया गया। दूसरी ओर, कई नए और बड़े होटल लाभप्रद रूप से रेलवे स्टेशनों के करीब बनाए गए थे। 19 वीं शताब्दी के दौरान आनंद के लिए यात्रा तेजी से लोकप्रिय हो गई, कई देशों में रिसॉर्ट होटलों का एक नया वर्ग बनाया गया। फ्रेंच और इतालवी रिवेरा रिसॉर्ट होटल का निर्माण धनी छुट्टियों के लिए किया गया था, जो अक्सर पूरे गर्मियों या सर्दियों के मौसम के लिए आते थे। लक्जरी होटलों ने जल्द ही शहरों में अपनी उपस्थिति दर्ज कराई; 1889 में लंदन के सेवॉय होटल ने अपनी खुद की बिजली और मेहमानों के लिए विशेष सेवाओं की मेजबानी के साथ एक नया मानक स्थापित किया।

स्टैफ़लर होटल के 1908 में बफ़ेलो, न्यू यॉर्क में एक और मील का पत्थर था, जिसके मालिक, एल्सवर्थ मिल्टन स्टेटलर ने व्यवसाय यात्रियों के बड़े और बढ़ते वर्ग के लाभ के लिए सेवा और उपयुक्तता में कई नवाचार पेश किए। बफ़ेलो स्टेटलर से स्टेटलर कंपनी बढ़ी, जो होटलकीपिंग में पहला महान चेन ऑपरेशन था।

प्रथम विश्व युद्ध के बाद जबरदस्त होटल निर्माण का दौर चला, और होटल भी आकार में बढ़े; शिकागो में स्टीवंस होटल (बाद में कॉनराड हिल्टन) ने 3,000 कमरे खोले और 1960 के दशक के अंत तक दुनिया का सबसे बड़ा खिताब बरकरार रखा, जब मास्को में होटल रोसिया खुला। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद प्रमुख हवाई अड्डों पर या उसके आस-पास कई होटल बनाए गए थे।

होटल श्रृंखलाओं का संचालन आधुनिक होटलकीपिंग की विशेषता बन गया, विशेष रूप से द्वितीय विश्व युद्ध के बाद के दशकों में। एक चेन ऑपरेशन, जिसमें एक कंपनी दो या दो से अधिक होटलों का संचालन करती है, ऐसे क्षेत्रों में खरीद, बिक्री और आरक्षण में दक्षता बढ़ाती है।

होटल की मुख्य श्रेणियां क्षणिक, रिसॉर्ट और आवासीय हैं। होटल को "मुख्य रूप से क्षणिक" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जब कम से कम 75 प्रतिशत मेहमान स्थायी निवासी नहीं होते हैं। एक विशिष्ट क्षणिक होटल में अतिथि निजी स्नान, टेलीफोन, रेडियो और टेलीविजन के साथ एक कमरे की अपेक्षा कर सकते हैं, जिसमें कपड़े धोने, सेवक और सफाई और दबाने जैसी ग्राहक सेवाएं शामिल हैं। एक बड़े प्रतिष्ठान में आमतौर पर एक कॉफी शॉप, डाइनिंग रूम, कॉकटेल लाउंज या नाइट क्लब और एक उपहार की दुकान या न्यूज़स्टैंड-तंबाकू काउंटर होता है।

रिज़ॉर्ट होटल एक लक्जरी सुविधा है जो मुख्य रूप से छुट्टियों के लिए अभिप्रेत है और आमतौर पर समुद्र तटों और समुद्र के किनारे, सुंदर या ऐतिहासिक क्षेत्रों, स्की पार्कों या स्पा जैसे विशेष आकर्षण के पास स्थित है। हालांकि कुछ रिसॉर्ट्स मौसमी आधार पर काम करते हैं, लेकिन अधिकांश अब साल भर काम करने की कोशिश करते हैं। आवासीय होटल मूल रूप से एक अपार्टमेंट बिल्डिंग है जो नौकरानी सेवा, भोजन कक्ष और कमरे की भोजन सेवा प्रदान करती है। आवासीय होटल आलीशान से लेकर मामूली कीमत तक के हैं। कुछ रिसॉर्ट होटल तथाकथित अमेरिकी योजना पर काम करते हैं, जिसमें भोजन की लागत कमरे के लिए शुल्क में शामिल है। अन्य लोग यूरोपीय योजना पर काम करते हैं, जिसमें दर केवल कमरे को कवर करती है और मेहमान भोजन के लिए अपनी व्यवस्था करते हैं। क्षणिक होटल आम तौर पर यूरोपीय योजना पर काम करते हैं।