हिकोरी, पर्णपाती लकड़ी और अखरोट पैदा करने वाले पेड़ों की लगभग 18 प्रजातियों में से कोई भी जो अखरोट परिवार (जुग्लैंडेसी) के जीनस कैरिआ का निर्माण करती हैं। हिकरी की लगभग 15 प्रजातियां पूर्वी उत्तरी अमेरिका और 3 से पूर्वी एशिया के मूल निवासी हैं। जीवाश्म की पहचान पहचान योग्य है क्योंकि यह जीनस पश्चिमी उत्तरी अमेरिका, ग्रीनलैंड, आइसलैंड और यूरोप में पाए जाते हैं।
हिकॉरी आमतौर पर लगभग 30 मीटर (100 फीट) तक लंबे होते हैं और इनमें एक लंबा टैपरोट होता है। पत्तियाँ प्रत्येक 3 से 17 पत्तों से बनी होती हैं; कुछ प्रजातियों में से शरद ऋतु में चमकीले पीले हो जाते हैं। नर और मादा फूल, जिनमें दोनों की पंखुड़ियों की कमी होती है, एक ही पेड़ पर अलग-अलग समूहों में पैदा होते हैं, लटके हुए कैटिंस में नर और मादा 2 से 10 फूलों के टर्मिनल स्पाइक्स में। फल एक अंडे के आकार का अखरोट है जो मांसल भूसी में घिरा होता है जो परिपक्व होने के साथ चार लकड़ी के वाल्वों में विभाजित हो जाता है।
कुछ प्रजातियों के नट में बड़े, मीठे-स्वाद वाले, खाद्य बीज होते हैं; प्रमुख खाद्य नट शबगार्क हिकरी (सी। ओवेटा), शेलबार्क हिकरी (सी। लैकिनीओसा), मॉकर्नट हिकरी (सी। टोमेंटोसा), और पेकन (सी। इलिनोइन्सिस) हैं। बिटर्नट हिकोरी (सी। कॉर्डिफॉर्मिस) और वॉटर हिकॉरी (सी। एक्वाटिक) के नट कड़वे-स्वाद और अखाद्य हैं, क्योंकि गुठली को कवर करने वाली त्वचा में टैनिन होता है। अधिकांश अन्य प्रजातियों के नट खाद्य हैं, लेकिन व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण होने के लिए बहुत कम हैं।
आर्थिक रूप से सबसे मूल्यवान प्रजाति पेकान (qv) की खेती इसके स्वादिष्ट नट और इसकी हल्के रंग की लकड़ी के लिए की जाती है। अन्य hickories की लकड़ी का उपयोग ईंधन के रूप में और उपकरण के हैंडल, खेल उपकरण, फर्नीचर और फर्श के लिए किया जाता है।
