फ्रैंकफर्टर भी कहा जाता है वीनर, या (संयुक्त राज्य अमेरिका में) हॉट डॉग, अत्यधिक अनुभवी सॉसेज, मिश्रित सूअर का मांस और मांस के पारंपरिक रूप से। फ्रैंकफर्ट का नाम फ्रैंकफर्ट एम मेन, गेर।, उनके मूल शहर के लिए रखा गया है, जहां उन्हें बीयर के बागानों में बेचा और खाया जाता था।
फ्रैंकफर्टर्स को संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 1900 में पेश किया गया था और जल्दी से एक कट्टरपंथी अमेरिकी भोजन माना जाने लगा। पहला तथाकथित हॉट-डॉग स्टैंड, मानक लॉन्ग हॉट-डॉग बन बनने के लिए सैंडविच के रूप में सॉसेज बेचकर, 1916 में न्यूयॉर्क के कोनी द्वीप में खोला गया था। हॉट डॉग संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय रहा। 20 वीं शताब्दी के दौरान, विशेष रूप से बारबेक्यू, पिकनिक और एथलेटिक घटनाओं के साथ जुड़ा हुआ है।
फ्रैंकफ्यूरर्स तैयार-पकाया और हल्के ढंग से स्मोक्ड, या तो ढीले, वैक्यूम-पैक या डिब्बाबंद, ग्रिलिंग, स्टीमिंग या सौम्य, संक्षिप्त उबलते (फ्राइंग उन्हें कठिन बना देता है) से बेचा जाता है। जर्मन और ऑस्ट्रियाई फ्रेंकफर्टर को वुर्स्टचेन या "थोड़ा सॉसेज" के रूप में भी जाना जाता है और इन सॉसेज की कई किस्में मौजूद हैं। जर्मनी और ऑस्ट्रिया में, फ्रैंकफर्ट को आलू के सलाद के साथ, सॉकर्रॉट और ठंड के साथ गर्म खाया जाता है। पौष्टिक रूप से, सामान्य अमेरिकी फ्रैंकफटर में लगभग 55 प्रतिशत पानी, 28-30 प्रतिशत वसा और 12-15 प्रतिशत प्रोटीन होता है। ऑल-बीफ या टर्की फ्रेंकफ्यूरर्स का भी उत्पादन किया जाता है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है। अधिकांश व्यावसायिक रूप से विपणन किए गए फ्रेंकफ्यूरर्स में सोडियम या पोटेशियम के नाइट्रेट या नाइट्राइट होते हैं, जो बोटुलिज़्म पैदा करने वाले जीवाणु, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम की वृद्धि को रोकते हैं, और मांस के विशिष्ट लाल रंग को संरक्षित करते हैं, जो अन्यथा प्रसंस्करण में खो जाएगा।
