अपने युवा को खिलाने के लिए अपने स्तन पर एक पेलिकन फाड़ती है जो ध्वज का केंद्रीय प्रतीक है। असली पेलिकन इस गतिविधि को कभी नहीं करते हैं, लेकिन मध्य युग से इस प्रतीक ने स्व-त्याग और पूर्वजन्म के प्रति समर्पण की भावना का प्रतिनिधित्व किया है। ग्राफिक रूप में छवि कई पुस्तकों, प्रिंटों और चित्रों में पाई गई थी, और यह परंपरागत रूप से लुइसियाना के शुरुआती फ्रांसीसी निवासियों द्वारा याद किया गया था। 1812 की शुरुआत में पेलिकन लुइसियाना प्रतीक के रूप में इस्तेमाल किया गया था; यह राज्य की मुहर, साथ ही कुछ अनौपचारिक झंडों पर दिखाई दिया।
गृहयुद्ध (1861-65) के दौरान लुइसियाना ने सितारों और पट्टियों से मिलता-जुलता एक झंडा अपनाया, लेकिन लाल, सफेद और नीले रंग की पट्टियों के साथ और एक पीले रंग के स्टार के साथ एक लाल कैंटन। इस प्रकार इसने फ्रांस और स्पेन के रंगों को शामिल किया, लुइसियाना के पूर्व औपनिवेशिक शासकों और संयुक्त राज्य अमेरिका के। 1912 में, राज्यशासन के सौ साल पूरे होने पर, राज्य विधानमंडल ने एक फ्लैग डिजाइन को मान्यता दी, जिसमें पेलिकन और उसके युवा मोटिफ को दर्शाया गया था। पेलिकन प्रतीक का अधिक कलात्मक बहुरंगी संस्करण नवंबर 2010 में अपनाया गया था।
