उत्प्रेरक जहर, पदार्थ जो एक रासायनिक प्रतिक्रिया में एक उत्प्रेरक की प्रभावशीलता को कम करता है। सिद्धांत रूप में, क्योंकि उत्प्रेरक रासायनिक प्रतिक्रियाओं में खपत नहीं होते हैं, उन्हें समय की अनिश्चित अवधि में बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है। व्यवहार में, हालांकि, जहर, जो प्रतिक्रिया के पदार्थों या उत्पादों से ही आते हैं, ठोस उत्प्रेरक की सतह पर जमा होते हैं और उनकी प्रभावशीलता को कम करते हैं। इस कारण से, जब एक उत्प्रेरक की प्रभावशीलता एक निश्चित निम्न स्तर पर पहुंच गई है, तो जहर को हटाने या सक्रिय उत्प्रेरक घटक को फिर से भरने के लिए कदम उठाए जाते हैं जो कि जहर के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। आम तौर पर सामना किए गए ज़हर में पेट्रोलियम की दरार में सिलिका-एल्यूमिना उत्प्रेरक पर कार्बन शामिल होता है; सल्फर, आर्सेनिक, या हाइड्रोजनीकरण या डीहाइड्रोजनीकरण प्रतिक्रियाओं में धातु उत्प्रेरक का नेतृत्व; और अमोनिया संश्लेषण में इस्तेमाल लोहे के उत्प्रेरक पर ऑक्सीजन और पानी।