ब्राज़ील नट, (बर्थोलिटिया एक्सेलसा), जिसे पार नट भी कहा जाता है, ब्राजील, पेरू, कोलंबिया और इक्वाडोर के अमेजोनियन जंगलों में पाए जाने वाले एक बड़े दक्षिण अमेरिकी वृक्ष (परिवार लेसिथैडेसी) का खाद्य बीज है। ब्राज़ील नट को विशेष रूप से ब्राज़ील राज्य के पारा में जाना जाता है, जहाँ इसे कैन्था-डो-पारा (पारे नट) कहा जाता है और इसे दुनिया में प्रमुख व्यावसायिक रूप से व्यापार किए गए नट्स में से एक के रूप में उगाया जाता है। ब्राज़ील नट्स आमतौर पर कच्चे या ब्लैंक्ड होते हैं और प्रोटीन, आहार फाइबर, थियामिन, सेलेनियम, तांबा और मैग्नीशियम में उच्च होते हैं। तेल का इस्तेमाल अक्सर शैंपू, साबुन, हेयर कंडीशनर और त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पादों में किया जाता है।
ब्राजील का अखरोट का पेड़ अमेज़न रिवर बेसिन में खड़ा है। यह अक्सर अपने पड़ोसियों के ऊपर टॉवर करेगा, 49 मीटर (160 फीट) या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचने के साथ, इसका मुकुट 30 मीटर (100 फीट) व्यास में फैला होगा। बट वाले ट्रंक आमतौर पर 2 मीटर (6.6 फीट) से कम होते हैं, लेकिन 3-मीटर (10-फीट) नमूने देखे गए हैं। पेड़ चिकने हाशिये के साथ ओवेट के पत्तों को सहन करते हैं और द्विपक्षीय समरूपता के साथ असामान्य, सफेद से क्रीम रंग के फूलों का उत्पादन करते हैं।
कठोर दीवारों वाले फल गोलाकार फली, 8-18 सेंटीमीटर (3–7 इंच) व्यास के होते हैं, जो कि पेड़ की मोटी शाखाओं के सिरों पर लटके हुए बड़े नारियल के समान होते हैं। एक सामान्य 15-सेमी (6-इंच) फली का वजन 2.3 किलोग्राम (5 पाउंड) तक हो सकता है और इसमें 12-24 नट या बीज होते हैं, जो नारंगी के वर्गों की तरह व्यवस्थित होते हैं। एक परिपक्व पेड़ 300 से अधिक फली का उत्पादन करेगा, जो जनवरी से जून तक जमीन पर गिरते हैं और गिरते हैं। फली को वन तल से काटा जाता है, और बीजों को निकाल लिया जाता है, धूप में सुखाया जाता है, और फिर धोया और निर्यात किया जाता है जबकि उनके गोले में रहता है। भूरे रंग का खोल बहुत कठोर होता है और इसकी तीन भुजाएँ होती हैं।
ब्राज़ील नट्स अमेज़न में सबसे मूल्यवान गैर-लकड़ी उत्पादों में से कुछ हैं, लेकिन उनकी जटिल पारिस्थितिकी आवश्यकताओं के कारण वनों की कटाई के लिए बेहद संवेदनशील हैं। पेड़ केवल अनछुए निवासों में फल पैदा करते हैं और शुद्ध स्टैंड में खेती नहीं की जा सकती। उन्हें अपने अर्ध-संलग्न फूलों के परागण के लिए बड़ी देशी मधुमक्खियों की आवश्यकता होती है और पूरी तरह से उनके बीजों के फैलाव के लिए एगाउटिस (मध्यम आकार के कृन्तकों) पर निर्भर होते हैं। ब्राजील के नट मुख्य रूप से स्थानीय लोगों द्वारा जंगली में काटे जाते हैं। कई वन-आधारित समुदाय ब्राजील नट्स के संग्रह और बिक्री पर निर्भर करते हैं, जो आय का एक महत्वपूर्ण और स्थायी स्रोत है, और मीठे नट आदिवासी, ग्रामीण और यहां तक कि शहरी ब्राजीलियाई लोगों के लिए प्रोटीन और कैलोरी प्रदान करते हैं। मूल Amazonians खाली फली का उपयोग कंटेनरों के रूप में करते हैं और जिगर की बीमारियों का इलाज करने के लिए छाल काढ़ा करते हैं।
ब्राज़ील नट्स कई अन्य उष्णकटिबंधीय पेड़ों से संबंधित हैं जो अपने फलों और नटों के लिए मूल्यवान हैं, जिनमें तोप का पेड़ (कोर्टॉपीटा गियानेंसिस), एन्कोवी नाशपाती (ग्रियस गोभी) और बंदर पॉट (लेसीथिस प्रजाति) शामिल हैं।
