Asparagales, फूल वाले पौधों, 14 परिवारों, 1,122 जातियां, और अधिक से अधिक 36,200 प्रजातियों युक्त शतावरी या आर्किड आदेश।
शतावरी में कई बगीचे के पौधे और कई प्रकार के बल्ब और कटे हुए फूल होते हैं जो व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। समशीतोष्ण बगीचों में सबसे उल्लेखनीय पौधों में वसंत-फूल वाले क्रोकस और जलकुंभी (हयाकिंथस) और हजारों विभिन्न प्रकार के ग्रीष्मकालीन-फूलों वाले डेलीली (हेमरोकैलिस) शामिल हैं, जिसमें कई पूर्वी एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली कलियों हैं। इसके अलावा महत्वपूर्ण Amaryllis, Hippeastrum, और Narcissus हैं। मुसब्बर रसीला (मांसल) पत्तियों के साथ एक उष्णकटिबंधीय अफ्रीकी जेन, मुसब्बर, एक इष्ट हाउसप्लांट है और औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है। खाद्य भागों के साथ अन्य पौधों में प्याज (एलियम सेपा), लहसुन (ए। सैटिवम), और उनके रिश्तेदारों में लीक (ए। पोर्रम) औरोटॉट (ए। सीपा, किस्म एग्रीमेटम) शामिल हैं। शतावरी (Asparagus officinalis) एक सब्जी के रूप में बेशकीमती है। स्वादिष्ट बनाने का मसाला वेनिला ऑर्किड के फल का एक अर्क है (हालांकि अधिकांश वेनिला स्वाद अब कृत्रिम रूप से उत्पादित होता है)। केसर एक मसाला है जो क्रोकस सैटिवस के कलंक से प्राप्त होता है।
एजवे में शतावरी के कुछ सबसे बड़े सदस्य शामिल हैं; सदी के पौधे का फूल का डंठल (ए। एमरिकाना) ऊंचाई में 6 मीटर (20 फीट) तक पहुंच सकता है। ये धीमी गति से बढ़ने वाले पौधे एक बार फूलते हैं और मर जाते हैं। एगेव की कई प्रजातियां, विशेष रूप से ए। सिसलाना, उनकी पत्तियों से निकले हिनेकिन और सिसल फाइबर के लिए खेती की जाती हैं। मेक्सिको में रोपण-उगाए गए पौधों के भारी शतावरी जैसे पुष्प (फूलों के गुच्छे) एक समृद्ध रस का उत्पादन करते हैं जो कि पर्क, मेस्कल (मेक्काल) और टकीला के उत्पादन के लिए किण्वित होता है।
कई युक्का छोटे पौधे हैं, लेकिन जोशुआ पेड़ (युक्का ब्रेविफोलिया) आमतौर पर कैलिफोर्निया में 10 मीटर (लगभग 33 फीट) से अधिक की ऊंचाई प्राप्त करता है। इस परिवार के कई अन्य जनक treelike हैं। युक्का में सैपोनिन होते हैं, यौगिक जो फोम को पानी के साथ मिलाते हैं; वे प्राकृतिक डिटर्जेंट के मूल स्रोतों में से एक हैं।
संगठन और वर्गीकरण
एंजियोस्पर्म के कुछ समूह Asparagales के रूप में इस तरह के टैक्सोनोमिक किण्वन में हैं। 1980 के दशक की शुरुआत में, स्वीडिश वनस्पतिशास्त्री रॉल्फ डाहलग्रेन और उनके सहयोगियों द्वारा जेनेरा और परिवारों को महत्वपूर्ण रूप से पुनर्व्यवस्थित किया गया था, जिन्हें क्रोनक्विस्ट वनस्पति वर्गीकरण प्रणाली में उपवर्ग लिलिडे में पहले से मान्यता प्राप्त थी। पुनर्गठन के तहत, फिलाड्रेसी, पोंटेडेरिएसी, हेमोडोरासी और वेल्लोज़ियासी जैसे परिवारों को बाहर रखा गया है, और शेष कर को तीन अलग-अलग क्रमों में पुनः प्राप्त किया गया है: डायोस्कोरियाल्स (यम आदेश), लिलियालेस (लिली ऑर्डर) और शतावरी।
Angiosperm Phylogeny Group IV (APG IV) वनस्पति वर्गीकरण प्रणाली के तहत, Asparagales में परिवारों के दो प्रमुख समूह शामिल हैं। ये मुख्य रूप से आणविक साक्ष्यों पर आधारित हैं, बल्कि पराग विकास के पैटर्न पर भी आधारित हैं। "कोर शतावरी" एक प्राकृतिक समूह है जो दो परिवारों से मिलकर बना है: शतावरी (शतावरी परिवार, 153 जेनेरा में 2,525 प्रजातियाँ) और Amaryllidaceae (डैफोडिल परिवार, 73 पीढ़ी में कम से कम 1,605 प्रजातियाँ)। "निचले शतावरी" में ऑर्किडेसिया (आर्किड परिवार, लगभग 880 जेनेरा में 26,000 से अधिक प्रजातियां), एस्टेलियासी (3 स्पीर में 31 प्रजातियों के साथ चांदी भाला परिवार), हाइपोक्सिडेसी (स्टार लिली परिवार, 100-220 प्रजातियां शामिल हैं) 7–9 जेनेरा में), इरिडासी (आईरिस परिवार, कुछ 66 जेनेरा में 2,120 से अधिक प्रजातियों के साथ), एस्फोडेलैसी (एलो परिवार, 19 जेनेरा में 785-940 प्रजातियां), और कई छोटे परिवार (जैसे, ब्लांडफोर्डियासी), लानारिएसी, बोरोसेए, इक्सियोलीरिएसी, टेकोफिलासी, डोरिएन्थासी, और ज़ेरोनमैटेसी)।
काफी हद तक, शतावरी में कई परिवार मुख्य रूप से डीएनए वर्णों द्वारा परिभाषित किए गए हैं, और परिवारों के भीतर अद्वितीय रूपात्मक चरित्र स्पष्ट नहीं हैं। इस कारण से, उस परिवार की पहचान करना अक्सर मुश्किल होता है जिसमें प्रयोगशाला विश्लेषण के बिना एक जीनस रखा जाना चाहिए। हालांकि, चूंकि आणविक साक्ष्य Asparagales के भीतर परिवारों और रिश्तों को अलग करने के लिए जमा होते हैं, इसलिए इन टैक्सों को पहचानने के लिए अतिरिक्त और नई रूपात्मक विशेषताओं की पहचान की जा रही है।
विकास विशेषताओं का आदेश दें
शतावरी के सदस्य आमतौर पर बारहमासी जड़ी-बूटियों के साथ मांसल होते हैं, जिनमें तंतुमय तने होते हैं जो विभिन्न प्रकार के भूमिगत भंडारण या अंगों के किसी भी प्रकार से उत्पन्न होते हैं। मुख्य रूप से अफ्रीकी जेनेरा ड्रेकेना (परिवार शतावरी) और शतावरी की कुछ प्रजातियों को बेल के रूप में माना जा सकता है, क्योंकि वे जंगल या झाड़ी चंदवा के माध्यम से हाथापाई करते हैं, लेकिन न तो चढ़ाई के लिए टेंड्रिल जैसे अनुकूलन होते हैं। वार्षिक पौधे विशेष रूप से दुर्लभ हैं। सिसिरिंचियम (परिवार इरीडेसी) की कुछ प्रजातियां सच में वार्षिक हैं, हालांकि, मांसल या रेशेदार जड़ों के साथ, और कुछ दुनिया के कई हिस्सों में विदेई बन गए हैं।
Arborescent या झाड़ीदार Asparagales असामान्य हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, Dracaena, Xanthorrhoea, और Aloe (परिवार Asphodelaceae के बाद वाले दो) की कुछ प्रजातियों में जाना जाता है। उपजी लकड़ी के ऊतकों के बजाय रेशेदार से बना काफी मोटी चड्डी बनाते हैं, एक भेद जो स्पष्ट रूप से उन्हें सच्चे (डाइकोटाइलडोनस) पेड़ों से अलग करता है। अमेरिका में, Asparagaceae उपपरिवार Agavoideae के भीतर, युक्का, Agave, Furcraea, और Nolina की कुछ प्रजातियों में एक समान रूप से अभ्यस्त आदत है।
आर्कबेरसेंट शतावरी में स्टेम ग्रीथ की एक निश्चित मात्रा एक पार्श्व कैम्बियम परत (माध्यमिक विकास के क्षेत्र) से माध्यमिक मोटा होना के कारण हो सकती है। जबकि बहुसंख्यक मोनोक्लेयडोनल्स पार्श्व मेरिस्टेम (और इस प्रकार माध्यमिक संवहनी ऊतक) नहीं बनाते हैं, वे निरंतर विकास और जमीन के पैरेन्काइमा कोशिकाओं के विस्तार द्वारा द्वितीयक विकास से गुजरते हैं। हालाँकि, शताब्दियों में कई प्रजातियाँ सच्ची गौण वृद्धि से गुज़रती हैं, जिनमें एक गौण मेरिसेम, लेटरल कैम्बियम परत शामिल होती है, जो द्वितीयक गाढ़ा बनने वाले मेरिस्टेम के नीचे बनती है और पौधे के आधार तक फैल जाती है (अर्थात, यह प्राथमिक पादप शरीर में विकसित होती है जो पहले से ही है। पूरा हुआ)। डायकोटाइलडॉन में संवहनी कैंबियम के विपरीत, जिसमें माध्यमिक जाइलम आंतरिक रूप से विकसित होता है और माध्यमिक फ्लोएम बाहरी रूप से विकसित होता है, मोनोकोट के कैंबियम विभाजित होते हैं और बड़े पैमाने पर रेशेदार पैरेन्काइमस ऊतक होते हैं जो केंद्रीय पेरिसायकल, या कॉर्टेक्स, और पैरेन्काइमा और संवहनी बंडल के बाहर की ओर अधिक होते हैं। अंदर की ओर मोनोकोटाइलडोनस बंडलों की कम विशिष्ट। आमतौर पर द्वितीयक बंडल माध्यमिक ऊतक में रेडियल पंक्तियों का निर्माण करते हैं।
दक्षिणी अफ्रीका में इरिडासी के कुछ सदस्यों, विशेष रूप से निवेनिया, को भी एक बुरी आदत है। इन पीढ़ी में भंगुर लकड़ी के तने होते हैं। इन कुछ मोनोकॉट्स में माध्यमिक विकास के समान पैटर्न के बावजूद, यह संभावना है कि प्रत्येक समूह में स्वतंत्र रूप से स्थिति उत्पन्न हुई।
आर्किडेसिअ में एपिफेथेस प्रचुर मात्रा में है लेकिन शतावरी के अन्य परिवारों में दुर्लभ हैं। मोटे तौर पर उपफैमिली ऑर्किडॉइड और एपिडेंड्रोइड में पाए जाने वाले एपिफाइट्स को नम और गीले उष्णकटिबंधीय में असाधारण रूप से विकसित किया गया है और कई जनरलों और प्रजातियों में विभेदित किया गया है, अक्सर उल्लेखनीय पुष्प विस्तार के साथ।
भंडारण अंगों
विशेष भूमिगत भंडारण अंगों में विशेष रूप से आमेरिलिडेसी और इरिडेसी हैं, बेसल रूप संभवतः एक प्रकंद होता है - यानी, अधिक या कम सांद्रता वाला तना, जो निचली सतह से जड़ें और शीर्ष से पत्तियों का एक समूह पैदा करता है। बल्ब कई लाइनों में बार-बार विकसित होते हैं और शतावरी के कई सदस्यों के बीच होते हैं। इरिडासी में, आइरिस की कुछ प्रजातियों में और नई दुनिया में टाइगेरिया, एलेउथेराइन, हर्बर्टिया और ट्रोलियस में बल्ब पाए जाते हैं। यद्यपि सूजन और मांसल पत्ती के आधार या सुरक्षात्मक कली तराजू (कैटाफिल) अधिकांश बल्ब बनाते हैं, स्टेम ऊतक का एक बेसल प्लेट, जिसमें पत्तियां जुड़ी होती हैं, हमेशा मौजूद होती हैं।
कॉर्म, जो काफी हद तक स्टेम टिशू से बने होते हैं, इरिडासी और टेकोफिलासी के कई सदस्यों की विशेषता रखते हैं। कीड़े आमतौर पर सूखे, स्टार्चयुक्त होते हैं, और आवरण (ट्यूनिक्स) से घिरे होते हैं जो कि क्षय हुए पत्तों के ठिकानों से प्राप्त होते हैं या विशेष पत्तियों द्वारा निर्मित होते हैं। ट्यूनिक्स रेशेदार, झिल्लीदार या यहां तक कि वुडी भी हो सकते हैं। जबकि शावक आम तौर पर कॉम्पैक्ट, गोल होते हैं, और प्रतिवर्ष प्रतिस्थापित होते हैं, कंद, जो स्टेम ऊतक से भी बना हो सकता है, अक्सर आकार में अनियमित होते हैं, विशेष आवरण की कमी होती है, और कई वर्षों तक बनी रहती है। हालांकि, कॉर्म और कंद के बीच का अंतर हमेशा स्पष्ट नहीं होता है।
के रूप में कई Asparagales के भूमिगत बल्बों के तराजू (पत्ती के आधार) परिपक्व होते हैं, कलियों को उनके आधार पर उभार बन सकते हैं। जैसे ही माता-पिता के तराजू का विघटन होता है, ये उभार नए व्यक्तियों में विकसित होते हैं। रेंगने वाले rhizomes पर इसी तरह के ऑफसेट और कलियां इस आदेश की कई प्रजातियों में नए पौधों को जन्म देती हैं। पेड़ प्याज, या मिस्र के प्याज (एलियम सेपा का एक संकर), फूलों के स्थान पर फूलों के डंठल के स्थान पर उभार पैदा करता है। यूरोपीय जंगली लहसुन (ए। विनिएल) गोलियों का एक प्रचुर उत्पादक है और उत्तरी अमेरिका में भी एक विषैला खरपतवार बन गया है। ज़ेफायर लिली (ज़ेफ्रीन्थेस) में, बिना निषेचन के अंडाशय में बीज विकसित होते हैं; वे, आंतरिक कलियों में हैं। प्रचार के इन वानस्पतिक साधनों के अलावा, आदेश के अधिकांश सदस्य पारंपरिक तरीके से बीज का उत्पादन करते हैं।
पत्ते
शतावरी प्रजाति की पत्तियां वर्णिक रूप से पट्टा के आकार की होती हैं और इनका समानांतर फैलाव होता है, जो मोनोकोटाइलडॉन की खासियत है। इरिडासी प्रजातियाँ अपने पत्ती के ब्लेड को तने (समतुल्य) के समान तल में संकुचित करने के लिए बाहर खड़ी रहती हैं। इसी तरह के पत्ते कुछ ऑर्किडेसिया प्रजातियों में भी होते हैं। आर्किड की पत्तियां विशेष रूप से भिन्न होती हैं, और पत्ती के ब्लेड कुछ उदार में बड़े, अनुपस्थित पत्ती के ठिकानों के साथ अनुपस्थित होते हैं।
लीफ सक्सेसुलेंस ज्यादातर एस्फोडेलेसी की विशेषता है, मुख्य रूप से अफ्रीकी परिवार, जिसके कई सदस्य लोकप्रिय बगीचे के आभूषण हैं, विशेष रूप से दुनिया के गर्म शुष्क क्षेत्रों में। इसके अलावा, इन मांसल पत्तियों में अक्सर स्पाइन (हाशिये या ब्लेड पर सीमित) और अन्य प्रकार के अलंकरण होते हैं। पुरानी दुनिया के शतावरी में, असली पत्तियों को तराजू या रीढ़ तक कम कर दिया जाता है, लेकिन तने के क्लोडोड्स के टर्मिनल इंटर्नोड्स (लीकफ्लिक हरे रंग के अंग जो विभिन्न टुकड़े टुकड़े करने के लिए फ़िफ़ॉर्म होते हैं)। इसी तरह के संशोधनों में रसकस और उसके करीबी सहयोगी हैं।
पुष्प
शतावरी के फूल आम तौर पर विशिष्ट और रंगीन होते हैं। यहां तक कि जब बड़े और चमकीले रंग नहीं होते हैं, तब भी पेरिंथ के आंतरिक और बाहरी स्वर आमतौर पर पंखुड़ी की तरह होते हैं, जिसमें हरे रंग के कैलेक्स और एक अलग रंग के कोरोला के बीच क्लासिक अंतर का अभाव होता है। क्योंकि इन दोनों कोड़े के बीच एकमात्र अंतर उनकी स्थिति में है, इसलिए पेरिंथ के खंडों को आमतौर पर टपकों के बजाय सेपल्स और पंखुड़ियों कहा जाता है।
क्रम में फूल भी असाधारण रूप से विविध हैं, छोटे, अगोचर, सफेद-से-हरे, रेडियलली सममित (एक्टिनोमोर्फिक) फूलों के अधिकांश शतावरी के बड़े, चमकीले रंग के फूलों से ऑर्किडैसी, अमेरीलीडेसी और इरिडेसे के हैं। एक कोरोना, जो कि कुछ या सभी टेपल्स का एक पंखुड़ीदार विस्तार है और शायद सबसे अधिक स्पष्ट रूप से नारसीसस के फूलों का तुरही हिस्सा है, कुछ Amaryllidaceae में होता है।
अधिकांश शतावरी प्रजातियों में, फूलों को हवाई तनों पर टर्मिनल पुष्पक्रम में पैदा किया जाता है जो सामान्य या कम पत्तियां ले सकते हैं; यदि पत्ती रहित, फूल के तने को अक्सर एक बलात्कार कहा जाता है। स्कैपोज़ इन्फ़ोरेसेंस में कई ऐसी प्रजातियाँ होती हैं, जिनमें बल्ब होते हैं और जो अमेरीलिडेसेए और पूर्व हयसिंथासी (शतावरी) में रखे गए शतावरी के विशिष्ट हैं। कुछ इरिडासी और ऑर्किडेसिय में एरियल स्टेम को काफी छोटा (कम) किया जाता है। नतीजतन, फूल जमीनी स्तर पर पैदा होते हैं, अक्सर अंडाशय के नीचे के हिस्से के साथ और एक लंबे समय तक ट्यूब वाले फूल के आधार पर। प्रसिद्ध स्टेमलेस जेनेरा में इरिडासी का क्रोकस है। दक्षिणी अफ्रीका और मध्य पूर्व जैसे शुष्क जलवायु वाले दुनिया के कुछ हिस्सों में कई और उदाहरण देखे जा सकते हैं। यद्यपि अंडाशय फूलने पर भूमिगत हो सकता है, फूल का डंठल (पेडुनकल) आमतौर पर बढ़ जाता है, जिससे कि बीज विकसित होने और पकने के समय अंडाशय जमीन से थोड़ी दूरी पर हो।
विशेष उल्लेख का वर्णन नाभि हैं (एक पुष्पक्रम जिसमें पेडिकेल एक ही बिंदु से एक फ्लैट या गोल फूल क्लस्टर बनाने के लिए उत्पन्न होते हैं), जो Amaryllidaceae की विशेषता है, और रेसमे (एक साधारण पुष्पक्रम जिसमें फूल छोटे डंठल पर पैदा होते हैं। एक लम्बी धुरी के साथ समान दूरी पर और लगभग शीर्ष पर उत्तराधिकार में समान लंबाई के बारे में), जो क्रम में आम है। इरिडेसी में बेसल स्थिति एक पुष्पक्रम है, जिसे रिपिडियम कहा जाता है, जिसमें फूलों को दो पत्ती वाले खंडों के भीतर गुच्छे में डाल दिया जाता है और कलियों के एक-एक करके एक-एक करके उखाड़ दिया जाता है। कई इरिडासी में स्पाइक्स हैं। सबफ़ामिली एगावोदेई (शतावरी) की कुछ प्रजातियां मोनोकार्पिक हैं: पूरे पौधे एक फूल के बाद मर जाते हैं, जो सैकड़ों व्यक्तिगत फूल पैदा करते हैं।
हालांकि रेडियल समरूपता नियम है, इरीडासिए सबफैमिली क्रोकोडीए के अधिकांश सदस्यों और अधिकांश ऑर्किडेसिए की प्रजातियों में द्विपक्षीय रूप से सममित (ज़िगोमोर्फिक) फूल होते हैं। ऑर्किडेसिअ में एक और लगातार स्थिति पुष्प पुनरुक्ति है, जिसमें अंडाशय को 180 डिग्री घुमाया जाता है ताकि अंडाशय के नीचे की ओर ऊपर की ओर झुके।
पुरुष अंगों (एंड्रोकियम) में बेसल स्थिति तीन पुंकेसर की दो whorls की उपस्थिति है, इन perianth whorls के साथ बारी-बारी से। एथेर डीहिसेंस आमतौर पर अनुदैर्ध्य होता है। आमतौर पर परागकणों को मोनाड के रूप में बहाया जाता है, लेकिन ऑर्किड में परागकण कहे जाने वाले अनाज के द्रव्यमान में सभी गुच्छों में होते हैं।
गाइनेकियम (मादा अंग) में तीन कार्पल शामिल होते हैं जो आमतौर पर एकजुट होते हैं। शैलियाँ स्वतंत्र या, अधिक बार, एकजुट हो सकती हैं, और वे या तो लोबेट हो सकती हैं, असतत कलंक वाले लोब के साथ, या सरल, जो कि असपारगेल्स में सबसे आम स्थिति है। इरिडासेई उपपरिवार इरिडॉइड के कई सदस्यों में, शैली को तीन व्यापक चपटा पेटालॉइड लोबों में विभाजित किया गया है, जो कि युग्मित उपांगों (crests) में ऊपर विस्तारित हैं; कलंक प्रत्येक शैली शाखा के अंडरस्फेस पर एक छोटा सा लोब है। अंडाशय की दीवारों के भीतर स्थित सेप्टल अमृत, क्रम में व्यापक हैं; हालाँकि, वे ऑर्किडेसिया में दुर्लभ हैं, जहां टेपल्स पर स्थित अमृत अक्सर होते हैं। पेरीगोनल अमृत इरिडासी के कुछ समूहों की विशेषता है।
अंडाशय में आमतौर पर एक्सल प्लेसेन्टेशन के साथ तीन स्थान होते हैं। पार्श्विका अपरा उपपरिवर्तन साइप्रिपेडियोइडी और ऑर्किडेसिए के ऑर्किडॉएडी की विशेषता है लेकिन एस्पेरेगेल्स में अन्यत्र दुर्लभ है। शतावरी में अवर और बेहतर दोनों अंडाशय होते हैं।
परागण रणनीति के साथ फूलों की भिन्नता निकट से संबंधित है। इसके अलावा, पुष्प zygomorphy और पुष्प ट्यूब की लंबाई विशिष्ट परागणकों के लिए प्रतिबंध से जुड़ी हुई है। टेपेल्स (पेरिगोनल नेक्टरीज) पर स्थित नक्षत्र कुछ इरिडासी और कई ऑर्किडेसिए में होते हैं। वे या तो सतही हैं या सिलवटों, पाउच, या स्पर्स तक सीमित हैं, बाद में विशेष रूप से आर्किडैसे की विशेषता है। अंडाशय में एम्बेडेड सेप्टल अमृत, कई अन्य शतावरी में होता है।
परागन
कीट परागणकों (शतावरी के प्रमुख पशु परागणकर्ता) की विविधता व्यापक है, लेकिन सबसे अधिक बार मधुमक्खी है। इस प्रकार के परागण के लिए विकसित किए गए अनुकूलन में चमकीले रंग (लाल के अलावा, जो मधुमक्खियों को काले से अलग नहीं कर सकते हैं), विपरीत चिह्नों (अमृत गाइड) और अक्सर एक मीठी गंध होती है। कुछ ऑर्किडेसिएइ में - उदाहरण के लिए, ओफ्रीस - लेबेलम का रंग और आकार (तीन पंखुड़ियों में से सबसे कम) एक विशेष प्रजाति की मादा मधुमक्खी जैसा दिखता है; नर मधुमक्खी द्वारा स्यूडोकोप्यूलेशन के दौरान फूल को परागित किया जाता है। ऑर्किडेसिया और इरिडासी के कई अमेरिकी जेनेरा में, मीठे (चीनी युक्त) अमृत को तेल से पूरक किया जा सकता है जो कि अमृत में डंठल ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। खुशबूदार यौगिकों का उत्पादन करने वाले कुछ न्यूट्रॉपिकल ऑर्किडेसि नर मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं, जो उन्हें चिह्नित क्षेत्र और संभवतः संभोग व्यवहार के लिए उपयोग करते हैं; अमृत या पराग या दोनों की पेशकश की जा सकती है। कैरियन फ्लाई परागण अपेक्षाकृत असामान्य है, लेकिन अफ्रीका में लंबे समय तक सूंड वाले कई परिवारों की मक्खियों द्वारा परागण आम है। लंबे पतले पेरिंथ ट्यूब वाले फूल इस परागण सिंड्रोम के विशिष्ट हैं, विशेष रूप से इरिडासी में।
पक्षी भी एक महत्वपूर्ण लेकिन कम लगातार परागणक हैं। अफ्रीकी Asphodelaceae, जैसे कि Aloe और Kniphofia, और Iridaceae, विशेष रूप से Gladiolus और Watsonia में, और कुछ ऑस्ट्रेलियाई जेनेरा में, Blandfordiaceae जैसे Blandfordiae में sunbirds द्वारा मतदान अपेक्षाकृत आम है। नई दुनिया में, कई Amaryllidaceae में गुनगुना परागण होता है, कुछ Asparagaceae, जिसमें Beschorneria और Polianthes, और कुछ Iridaceae, जैसे Rigidella में होते हैं। पक्षी-परागण प्रजातियों में आम तौर पर एक लाल पेरिंथ, एक लंबी चौड़ी ट्यूब और बहिर्मुखी पुंकेसर और कलंक होते हैं। ऑर्किडेसी में महान पुष्प विविधता के बावजूद, पक्षी परागण दुर्लभ है।
हॉक मोथ्स द्वारा परागण कई ऑर्किड में होता है जिसमें लंबे समय तक अमृत-असर वाले स्पर्स होते हैं और कुछ इरिडासे में लंबे पेरियन ट्यूब के साथ होते हैं। इसके अलावा, फूलों में एक सफेद या पीले रंग का पेरिंथ और एक मजबूत मीठा गंध होता है। द युक्का (शतावरी) में एक असामान्य परागण सिंड्रोम है: मोथ तेगीतिकुला की महिलाएं अंडाशय में अंडे देती हैं और फिर ध्यान से पराग को कलंक में स्थानांतरित करती हैं। शतावरी में चमगादड़ का परागण दुर्लभ है, लेकिन यह एगावोइडे की कुछ प्रजातियों में दर्ज किया गया है।
फल और बीज
शतावरी के फल ज्यादातर शुष्क डिसेंट कैप्सूल या जामुन होते हैं। मांसल फल (जामुन) उत्तरी गोलार्ध के कई कर (कन्फैलारिया, स्मिलासीना, और बहुभुज) में पाए जाते हैं, रस्कस और यूरेशिया के उसके करीबी सहयोगियों में और शतावरी में। कुछ उष्णकटिबंधीय सदस्यों में मांसल फल होते हैं, विशेष रूप से डायनेला, जिसमें चमकदार बैंगनी जामुन होते हैं। ऑर्किडेसिया में शायद ही कभी मांसल फल होते हैं, लेकिन जीनस वैनिला एक उल्लेखनीय अपवाद है। इसकी फलियों की फलियों के लिए इसकी खेती ट्रॉपिक्स में की जाती है, जिसमें स्वाद देने वाली वेनिला होती है।
बीज विशेष रूप से Asparagales में चर रहे हैं और मूल ग्लोबोज से कोणीय भूरा या काले बीज और प्रचुर मात्रा में हार्ड एंडोस्पर्म (खाद्य भंडार) से एंडोस्पर्म के बिना सूक्ष्म बीजों तक की सामग्री में होते हैं। बीज वाले कोट के साथ कई शतावरी में बीज का काला रंग बीज के कोट के बाहरी एपिडर्मिस में फाइटोमेलन, एक कार्बोनेसस पदार्थ की उपस्थिति के कारण होता है। इन बीजों को और अधिक विशिष्ट किया गया है कि टेगमेन (आंतरिक अंडाकार पूर्णांक का व्युत्पन्न) पूरी तरह से परिपक्वता पर कुचल दिया जाता है।
ऑर्किडेसिया प्रजातियों के बीज कई और मिनट हैं और आमतौर पर एंडोस्पर्म की कमी होती है। केवल बाहरी पूर्णांक की बाहरी परत एक झिल्लीदार बीज कोट के रूप में बनी रहती है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, आर्किड के बीज एक विशेष कवक के साथ सहजीवी संबंध स्थापित होने के बाद ही अंकुरित होते हैं, जो विकासशील अंकुर को पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। कुछ ऑर्किडेसिया प्रजातियों में कोई क्लोरोफिल (एक्लोरोफिल) नहीं होता है और वे जीवन भर माइकोहाइटरोट्रोफिक रहते हैं।
पक्षियों द्वारा वितरण के साथ सहसंबद्ध मांसल बीज कोट, कुछ इरिडासी में पाए जाते हैं। Arils (मांसल बीज उपांग अक्सर अंडाशय कवक से प्राप्त) भी अक्सर होते हैं। क्रिनम के बीज और Amaryllidaceae में इसके करीबी सहयोगी बड़े और मांसल हैं, एक बाहरी बीज कोट (टेस्टा) की कमी है, और निष्क्रिय होने की क्षमता खो दी है। वे शेड के बाद तेजी से अंकुरित होते हैं, कभी-कभी कैप्सूल के भीतर भी, और युवा पौधे छोटे बल्बों से तेजी से विकसित होते हैं, शुष्क मौसम में जीवित रहना सुनिश्चित करते हैं, जिसकी शुरुआत फलने के तुरंत बाद हो सकती है।
ओव्यूल्स मूल रूप से क्रोसिन्युलेट (पर्याप्त न्यूक्लियर ऊतक के साथ) हैं, लेकिन टेनुइनुक्लेट स्थिति (एक पार्श्विका कोशिका के बिना) कई परिवारों के भीतर बार-बार विकसित हुई है। असपरगेल्स में क्रमिक और एक साथ माइक्रोस्पोजेनेसिस (पराग उत्पादन) दोनों होते हैं, और परिणामस्वरूप पराग कण आमतौर पर दो-कोशिका वाले होते हैं। अक्सर, एंडोस्पर्म मुक्त-परमाणु विभाजनों द्वारा बनता है, बाद में कोशिका भित्ति निर्माण (परमाणु एंडोस्पर्म गठन) द्वारा होता है, लेकिन हीलोबीअल एंडोस्पर्म गठन (माइटोसिस) कई वंशों में होता है। एंडोस्पर्म में आमतौर पर मोटी कोशिका की दीवारों में हेमिकेलुलोज होते हैं; बीज में आमतौर पर काफी एंडोस्पर्म (ऑर्किडेसि प्रजाति को छोड़कर) और छोटे भ्रूण होते हैं। भ्रूण में आम तौर पर एक एकल टर्मिनल कॉटलील्डन और एक छोटा पार्श्व होता है, कभी-कभी धँसा हुआ प्राथमिक कली (बेर)।
बीज फैलाव को शतावरी में स्पष्ट रूप से विकसित नहीं किया गया है, लेकिन मांसल फल और कुछ इरिडासी के मांसल या चमकीले रंग के बीज पक्षियों द्वारा फैलाए जाते हैं। बहुत छोटे बीज, या पंखों वाले, जैसे कि ग्लेडियोलस में, हवा के फैलाव के लिए अनुकूलित हैं। Elaiosomes (मांसल सफेद धमनी) कुछ जनरलों में पाए जाते हैं, विशेष रूप से आइरिस की कई प्रजातियां। इन अनुकूलन को चींटियों द्वारा फैलाव से संबंधित माना जाता है, जो अपने घोंसले में बीज जमा करते हैं और केवल मांसल भाग खाते हैं। पानी के फैलाव के लिए अनुकूलन को कई जनरलों में विकसित किया गया है जिनमें कॉर्की या स्पंजी बीज कोट (जैसे, क्रिनम) और आइरिस की कुछ प्रजातियां हैं। आदेश के बहुमत के लिए, हालांकि, फैलाव खराब समझा जाता है, और प्रमुख तंत्र निष्क्रिय हो सकते हैं।
