एलियम, (जीनस एलियम), प्याज के बड़े जीनस- या अमेरीलिस परिवार (Amaryllidaceae) के लहसुन-सुगंधित बल्बनुमा जड़ी-बूटियाँ। ट्रोपिक्स और न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर दुनिया के अधिकांश क्षेत्रों में एलियम प्रजातियां पाई जाती हैं। कई महत्वपूर्ण खाद्य फसलें हैं, जिनमें प्याज (एलियम सेपा), लहसुन (ए। सतिवुम), चाइव (ए। स्कोनीओप्रसुम), और लीक (ए। पोरम) शामिल हैं, और कुछ को सजावटी सीमावर्ती पौधों के रूप में खेती की जाती है।
एलियम प्रजाति को छह पंखुड़ियों के साथ तीखे रैखिक पत्ते और फूलों की विशेषता है। कई बल्ब या राइज़ोम से उत्पन्न होते हैं, और अधिकांश बारहमासी होते हैं। फूल अक्सर गोलाकार फूलों के गुच्छों में पैदा होते हैं और सूखे कैप्सूल फलों में काले बीज पैदा करते हैं। कुछ पौधे फूल सिर में बल्ब से अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं।
