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टोमाटिलो का पौधा और फल

टोमाटिलो का पौधा और फल
टोमाटिलो का पौधा और फल
Anonim

टोमाटिलो, (फिजिसिस फिलाडेल्फ़िका), जिसे मैक्सिकन ग्राउंड चेरी या मैक्सिकन भूसी टमाटर भी कहा जाता है, नाइटशेड परिवार (सोलानासी) का वार्षिक पौधा और इसके तीखे खाद्य फल। संयंत्र मेक्सिको और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है, जहां यह सहस्राब्दी के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल रहा है। फलों को कच्चा खाया जा सकता है और कभी-कभी सूप, जैम या चटनी में बनाया जाता है। मेक्सिको और ग्वाटेमाला में, टमेटिलोस और मसालेदार मिर्च को आमतौर पर भुना जाता है और फिर साल्सा वर्डे बनाने के लिए एक साथ जमीन, मीट और अन्य खाद्य पदार्थों पर एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। टोमाटीलोस आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, और नियासिन का एक अच्छा स्रोत हैं।

टोमेटिलो का पौधा सीधा या मुड़ा हुआ हो सकता है और आमतौर पर ऊंचाई में 1 मीटर (3.3 फीट) से अधिक नहीं होता है। उपजी कभी-कभी थोड़े बालों वाले होते हैं और अंडाकार होते हैं, अनियमित रूप से दांतेदार पत्तियां। फूल पत्तियों के कुल्हाड़ियों में पैदा होते हैं और पांच फ्यूज्ड पंखुड़ियों की विशेषता रखते हैं जो आमतौर पर आधार की ओर गहरे धब्बों के साथ पीले होते हैं। पौधे स्व-असंगत हैं, जिसका अर्थ है कि फल पैदा करने के लिए उन्हें पड़ोसी पौधे से पराग की आवश्यकता होती है। परागण के बाद, फूल का कैलेरी अंडाशय को घेर लेता है और इसे बचाने के लिए विकासशील फल के साथ बढ़ता है, एक पतली पपी भूसी बनाता है। फल कई छोटे बीजों के साथ असली जामुन होते हैं और आमतौर पर हरे, पीले, या बैंगनी जब परिपक्व होते हैं। वे आकार में होते हैं और आमतौर पर व्यास में 5 सेमी (2 इंच) से अधिक नहीं होते हैं। पौधा ठंढ-संवेदनशील है और गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है।

माना जाता है कि टोमैटिलो को पहली बार मध्य मेक्सिको में एज़्टेक द्वारा 800 बीसी के आसपास पालतू बनाया गया था और मेयोअमेरिका में कई पूर्व-कोलम्बियाई लोगों के लिए मेयन्स सहित एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल थी। टोमैटिलो नाम (जिसका अर्थ स्पेनिश में "थोड़ा टमाटर" है) नेहुलेट शब्द टोमटाल से आता है। 1500 और 1600 के दशक में मेक्सिको और मध्य अमेरिका के स्पेनिश विजय के साथ, संयंत्र को वापस स्पेन ले जाया गया था, हालांकि यह संबंधित टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम) की तुलना में कम लोकप्रिय था और इस क्षेत्र में बनी नहीं थी। 1950 के दशक में, टोमैटिलो को भारत में पेश किया गया था, जहां फल कई पारंपरिक व्यंजनों में शामिल हो गए हैं और स्थानीय रूप से खेती की जाती है। अधिकांश वाणिज्यिक उत्पादन मेक्सिको और ग्वाटेमाला से आता है, हालांकि संयंत्र संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों में भी उगाया जाता है। यह पौधा वेडी है और संयुक्त राज्य के कुछ क्षेत्रों में एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है।