एस (एमुएल) ट्रूएट कैथी, अमेरिकी व्यवसायी (14 मार्च, 1921, ईटॉनटन, गा.-मृत्यु। 8 सितंबर, 2014 को क्लेटन काउंटी, गा।) की मृत्यु हो गई, (1946 से) एक डिनर को हेपेविले, गा में ड्वार्फ ग्रिल (बाद में डेफ हाउस) के रूप में जाना जाता था।, अटलांटा का एक उपनगर, (1967) से पहले अटलांटा में चिक-फिल-ए-फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखला। चिक-फिल-ए-ब्रेडेड बोनलेस चिकन सैंडविच के लिए अपनी रेसिपी तैयार करते समय, कैथी ने उन स्तनों का इस्तेमाल किया, जिन्हें एयरलाइंस की फूड सर्विस ने खारिज कर दिया था, क्योंकि वे यात्री फूड ट्रे के लिए बहुत छोटे या बहुत बड़े थे। शॉपिंग-मॉल-आधारित भोजनालय का विस्तार कुछ 1,800 स्टैंड-अलोन रेस्तरां की राष्ट्रव्यापी श्रृंखला में हुआ, जिसने 2013 तक बिक्री में 5 बिलियन डॉलर दर्ज किए, जब कैथी ने अध्यक्ष के रूप में कदम रखा। कैथी द्वारा जासूसी करने वाले बाइबिल सिद्धांतों के पालन के लिए कंपनी पर टिप्पणी की गई थी। चिकी-फिल-ए स्टोर्स रविवार को बंद थे (कर्मचारियों के लिए पूजा और परिवार के समय को बढ़ावा देने के लिए)। कैथी के विन्सेप फाउंडेशन ने 1984 में छात्रवृत्ति के प्रावधान और युवा कार्यक्रमों के वित्तपोषण के माध्यम से ईसाई विचारों को बढ़ावा देने के लिए स्थापना की, 2012 में समान-लिंग विवाह का विरोध करने वाले संगठनों को इसके दान के लिए आग लगा दी।