पर्सेमोन, जीनस डायस्पायरोस (परिवार एबेनेसी) और उनके खाद्य फलों के दो पेड़ों में से एक है। पर्सिमन को मिठाई के फल के रूप में ताजा खाया जाता है, अक्सर चीनी या लिकर के साथ, या स्ट्यूड या जाम के रूप में पकाया जाता है।
जापानी ख़ुरमा (डायोस्पायर काकी), चीन और जापान में एक महत्वपूर्ण और बड़े पैमाने पर उगाया जाने वाला फल है, जहाँ इसे काकी के नाम से जाना जाता है, 19 वीं शताब्दी में फ्रांस और अन्य भूमध्यसागरीय देशों में पेश किया गया था और वहाँ एक सीमित सीमा तक उगाया गया था। थोड़ी देर बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया, यह अब कैलिफोर्निया में और खाड़ी के राज्यों में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है, मुख्य रूप से घर के बगीचों में। फल, ५- fruit सेमी (२-३ इंच) या उससे अधिक व्यास, पीले से लाल रंग में, दिखने में कुछ हद तक टमाटर जैसा होता है और इसमें विटामिन ए कम मात्रा में विटामिन सी होता है। इस तरह की किस्मों को छोड़कर, फू, फल नरम पके तक अत्यधिक कसैले हो जाता है। पेड़ लगभग will18 ° C (0 ° F) तक तापमान को सहन करेंगे।
अमेरिकी ख़ुरमा (डी। वर्जिनिया) एक छोटा पेड़ है, जो कभी-कभार 10 मीटर (33 फ़ीट) की ऊँचाई तक होता है, जो खाड़ी के राज्यों से उत्तर मध्य पेंसिल्वेनिया और मध्य इलिनोइस तक बढ़ता है। फल 3–5 सेमी (1.2-2 इंच) व्यास का होता है, आमतौर पर चपटा होता है, और गहरे लाल रंग से मरून रंग का होता है। अधिकांश फलों में बड़े चपटे बीज होते हैं। अमेरिकी ख़ुरमा के फल को आमतौर पर जापानी प्रजातियों की तुलना में नरम अवस्था में अधिक स्वादिष्ट माना जाता है, और जंगली से काफी मात्रा में इकट्ठा किया जाता है। कई श्रेष्ठ प्रकारों को नाम दिया गया है और प्रचारित किया जाता है और व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है।
