पेकान का पौधा और अखरोट

उत्तरी अमेरिका को समशीतोष्ण करने के लिए अखरोट, (Carya illinoinensis), अखरोट और अखरोट परिवार (जुग्लैंडेसी) के पेड़। स्वाद और बनावट में समृद्ध और विशिष्ट, पेकान में किसी भी वनस्पति उत्पाद की सबसे अधिक वसा सामग्री और मक्खन के करीब एक कैलोरी मान होता है। पेकान को कच्चा, मीठा या नमकीन खाया जा सकता है। यह व्यापक रूप से पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है, जैसे कि कॉफी केक, और अक्सर चॉकलेट के साथ संयोजन में। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में पेकान पाई, जिसमें एक स्पष्ट कस्टर्ड में पके हुए पेकान शामिल हैं, और पेकन प्रालिन कैंडी पारंपरिक मिठाई हैं।

भौतिक वर्णन

पेड़ कभी-कभी लगभग 50 मीटर (160 फीट) की ऊंचाई और 2 मीटर (6.6 फीट) के ट्रंक व्यास तक पहुंच जाता है। इसमें पंख के फैशन में व्यवस्थित 9-12 बारीक दांतेदार पत्तों के साथ छाल और मिश्रित पत्तियों को गहरा किया गया है। नर फूल हैंगिंग कैटकिंस बनाते हैं, और मादा फूलों को शूट के सिरों पर तंग समूहों में व्यवस्थित किया जाता है। परिपक्वता के समय छोटे-गुच्छेदार फलों के मांसल पतवार सूख जाते हैं, सिवनी लाइनों के साथ विभाजित हो जाते हैं, और चार लगभग समान वर्गों में अलग हो जाते हैं, इस प्रकार धीरे-धीरे नट मुक्त हो जाते हैं। नट भूरे रंग के गोले की मोटाई में बहुत भिन्न होता है; इनका आकार 100 से 500 प्रति किलोग्राम (45 से 225 प्रति पाउंड) और उनके आकार से लेकर लम्बी और बेलनाकार से लेकर नुकीले शीर्ष तक छोटा और गोलाकार होता है।