नद्यपान जड़ी बूटी

नद्यपान, (ग्लाइसीराइज़ा ग्लबरा), मद्य परिवार (फेबासी) की शराब, बारहमासी जड़ीबूटी, और इसकी जड़ों से बने स्वाद, मिष्ठान्न और लोक चिकित्सा का भी जादू करता है। नद्यपान स्वाद में ऐनीज़ (पिंपिनेला ऐसुम) के समान है; दोनों पौधे कुछ मीठे और थोड़े कड़वे होते हैं। ग्रीक नाम ग्लाइकिर्रिज़ा, जिसमें से नद्यपान शब्द एक भ्रष्टाचार है, का अर्थ है "मीठी जड़।"

दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी, नद्यपान मुख्य रूप से भूमध्य और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में खेती की जाती है। दवाओं के स्वाद के लिए एक प्रभावी मुखौटा, नद्यपान खांसी lozenges, सिरप, और अमृत में एक घटक है। यह कैंडी और तंबाकू में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट है। पौधे को कभी-कभी लोक चिकित्सा में पेप्टिक अल्सर और अन्य विभिन्न विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। जड़ें जमीन हैं और फिर एक रस बनाने के लिए उबला हुआ है; नद्यपान कैंडी के प्लिबल स्टिक रूप, जिसे नद्यपान पेस्ट या काली चीनी भी कहा जाता है, इस गाढ़े रस से संसाधित होता है।

जड़ी बूटी 1 मीटर (3.3 फीट) तक बढ़ सकती है और इसमें चार से आठ अंडाकार पत्ते होते हैं। नद्यपान नीले फूलों के अक्षीय समूहों को सहन करता है और सपाट फली पैदा करता है जो 7 से 10 सेमी (3 से 4 इंच) लंबे होते हैं। उपयोग की जाने वाली जड़ें लगभग 1 मीटर लंबी और व्यास में लगभग 1 सेमी (0.4 इंच) हैं। वे नरम, रेशेदार और लचीले होते हैं और अंदर चमकीले पीले रंग के होते हैं। नद्यपान की विशिष्ट मिठास ग्लाइसीर्रिज़िन नामक पदार्थ द्वारा प्रदान की जाती है।