खिला व्यवहार

भोजन के सेवन का विनियमन

यदि कोई जानवर जीवित है, तो मेटाबोलिक खर्च बहुत लंबे समय तक भोजन का सेवन नहीं कर सकता है। दो प्रक्रियाओं को बराबर करने का एक तरीका अधिकतम सेवन द्वारा चयापचय को एक स्तर तक कम करना है, जो कि अल्प आवास से भोजन निकालने की क्षमता तक सीमित हो सकता है। फ़िल्टर फीडरों के डेटा से पता चलता है कि कुछ मामलों में, सामान्य विकास और रखरखाव का समर्थन करने के लिए अधिकतम दर पर निरंतर निस्पंदन मुश्किल से पर्याप्त हो सकता है। अस्थायी भुखमरी के दौरान चयनात्मक भक्षण चयापचय की अधिक या कम कठोर कमी से गुजरना पाया गया है। दूसरे, पाचन तंत्र की क्षमता शरीर को पोषक तत्वों की आपूर्ति पर एक सीमा निर्धारित कर सकती है। इस बात के प्रमाण हैं कि यह मिनट फिल्टर-फीडिंग क्रस्टेशियन डैफ़निया मैग्ना में ऐसा है। ऐसी सीमाएं मानव खिला व्यवहार में एक भूमिका निभाने के लिए जानी जाती हैं।

आदमी और कई अन्य चयनात्मक भक्षण में, फिर भी, भोजन-एकत्रीकरण और पाचन तंत्र की क्षमता सभी लेकिन चयापचय की सबसे चरम मांगों से अधिक है। पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए, खिला तो चयापचय दर के लिए तैयार होना चाहिए। स्तनधारियों और कुछ कीड़ों को छोड़कर, तंत्र और यहां तक ​​कि सेवन के इस तरह के नियमन के बारे में जानकारी बहुत कम है।

रीढ़

कशेरुकियों में खिला व्यवहार के नियंत्रण पर अधिकांश जानकारी स्तनधारियों के अध्ययन से आई है, लेकिन स्तनधारियों में पाए जाने वाले सामान्य पैटर्न मछली, उभयचर, सरीसृप और पक्षियों में मौजूद हैं। भोजन के सेवन के लिए खोज, भोजन प्राप्त करना, और निष्ठापूर्ण गतिविधियों की एक सुव्यवस्थित अनुक्रम की आवश्यकता होती है। कभी-कभी व्यवहार विस्तृत होता है। निम्नलिखित तत्वों को विभिन्न बिल्लियों में प्रतिष्ठित किया जाता है: पीछा करना, जासूसी करना, थपथपाना, सिर के साथ नीचे गिराना, गर्दन को काटना, कवर में ले जाना, लूटना और भक्षण करना। जानवरों को चराने में, पैटर्न बहुत सरल है। किसी भी मामले में, एक खिलाया गया जानवर जो आंदोलन करता है वह एक पल में बहुत हद तक बाहरी उत्तेजनाओं पर निर्भर करता है; खोज और खोज, उदाहरण के लिए, अनावश्यक हैं जब शिकार पहुंच के भीतर है। इस अर्थ में, कोई भी फीडिंग एक्ट पर्यावरण की प्रतिक्रिया है, लेकिन यह एक सरल "प्रतिवर्त" नहीं है। एक ही खाद्य स्थिति की बार-बार प्रस्तुति पर, व्यक्ति कभी-कभी उचित प्रतिक्रिया दिखाता है, लेकिन अन्य समय में ऐसा करने में विफल रहेगा। फीडिंग व्यवहार में ये उतार-चढ़ाव खिला व्यवहार के सभी तत्वों में लगभग समानांतर हैं। शरीर में भोजन की बढ़ती कमी के साथ प्रतिक्रिया अधिक होती है। ऐसा प्रतीत होता है कि भोजन के लिए मस्तिष्क तंत्र की प्रतिक्रिया शरीर के पोषण की स्थिति की रिपोर्ट करने वाले संदेशों द्वारा नियंत्रित होती है। इन संदेशों की सामग्री, दूसरे शब्दों में, खिला प्रेरणा के स्तर के प्राथमिक निर्धारक हैं (अन्य प्रभावों के लिए अन्य कार्यों को खिलाने के संबंध में नीचे देखें)। खिला प्रेरणा के उच्च और निम्न स्तर भूख और तृप्ति की रोजमर्रा की अवधारणाओं के उद्देश्य समकक्ष हैं। भोजन सेवन का विनियमन, फिर, खिला प्रेरणा के शारीरिक तंत्र पर टिका होना चाहिए।

विशिष्ट भूख

किसी विशिष्ट उपचय समारोह के साथ किसी भी पोषक तत्व की कमी, जैसे कि विटामिन या खनिज, को विशेष पदार्थ के बढ़े हुए से छुटकारा पाना चाहिए। थोड़ा इस प्रकार जाना जाता है कि विशिष्ट भूख तंत्र में वृद्धि हुई है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छा सबूत मौजूद है कि पोषक तत्व की कमी के कारण पदार्थ युक्त भोजन के प्रति जवाबदेही में एक विशिष्ट वृद्धि होती है। थायमिन (विटामिन बी ₁) के मामले में, एक सीखने की प्रक्रिया शामिल है। कमी वाला जानवर विभिन्न प्रकार के भोजन की कोशिश करता है और उन लोगों पर ध्यान केंद्रित करता है जो कमी को दूर करते हैं। सोडियम की कमी वाले विषय में नमक के लिए विशिष्ट भूख, सोडियम क्लोराइड के स्वाद की प्रतिक्रिया में आनुवंशिक रूप से निर्धारित वृद्धि पर आराम करने के लिए प्रकट होती है और किसी भी सीखने की आवश्यकता नहीं होती है।

कैलोरी का नियमन

शरीर में ईंधन की कमी को ऊर्जा प्रदान करने वाले विभिन्न प्रकार के संभावित पदार्थों के सेवन से ठीक किया जा सकता है। अधिकांश प्राकृतिक भोजन में ऐसे पदार्थों का मिश्रण होता है। सामान्य रूप से भोजन के प्रति बढ़ती जवाबदेही से ऊर्जा की कमियों को दूर किया जा सकता है। अंतर्वर्धित भोजन (यानी, कैलोरी) (1) मुंह से (2) पाचन तंत्र से (3) रक्तप्रवाह से गुजरता है; यदि एक बार कैटाबोलिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक नहीं है, तो पचा हुआ भोजन (4) भंडारण स्थलों तक जाता है, जिनमें से वसा ऊतक सबसे महत्वपूर्ण हैं। इन चार क्षेत्रों की लगातार निगरानी की जाती है। मुंह क्षेत्र में स्वाद, गंध और स्पर्श के लिए अंगों की निगरानी भूमिकाओं के बारे में काफी मात्रा में जाना जाता है; इसके अलावा, पाचन तंत्र में विकृति रिसेप्टर्स वहां की मात्रा की निगरानी करते हैं, और कीमोएसेप्टर्स सामग्री की प्रकृति की निगरानी करते हैं। ग्लूकोज की उपलब्धता (सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली चीनी) और संभवत: रक्त में अन्य ईंधन के बारे में जानकारी मस्तिष्क और अन्य जगहों (जैसे, यकृत में) में स्थित कोशिकाओं द्वारा दर्ज की जाती है। अंत में, परिस्थितिजन्य साक्ष्य बताते हैं कि वसा ऊतकों की सामग्री पर भी नजर रखी जाती है। सभी भोजन जो शरीर से गुजरते हैं, उत्तराधिकार में इन चार संदेशों में से प्रत्येक में योगदान करते हैं, जब तक कि अंततः इसे अपचयित नहीं किया जाता है।

संकेत तंत्रिका तंत्र पर खिला प्रेरणा के लिए मस्तिष्क तंत्र पर एकाग्र होते हैं, और संभवतः, हूमोरल (रासायनिक) रास्ते। यहां उनके दो प्रकार के प्रभाव हैं: (1) यदि चार क्षेत्रों के संकेतों से ईंधन की मात्रा में वृद्धि हुई है, तो फीडिंग प्रेरणा कम हो जाती है (तृप्ति बढ़ जाती है), और (2) यदि स्वाद, और शायद अन्य (जैसे, दृश्य), रिसेप्टर्स खिला भोजन से प्रेरणा प्रेरित कर रहे हैं खिला खिला बढ़ाया है। पहली तरह के संकेतों के जमा होने पर इंटेक रुक जाता है, दूसरी तरह के लोगों को ओवरराइड करने से भूख गंभीर स्तर से नीचे चली जाती है। पाचन और अवशोषण द्वारा जब पाचन क्रिया और पाचन तंत्र को खाली करके ईंधन की कमी के परिणामस्वरूप भूख इस स्तर को पार कर जाती है, तो भोजन फिर से शुरू हो जाता है। एक बार शुरू करने के बाद, भोजन की उत्तेजना के सकारात्मक प्रभाव से सेवन बढ़ाया जाता है। खाद्य प्रतिक्रियाओं से सकारात्मक और नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के इस परस्पर क्रिया का शुद्ध परिणाम यह है कि कैलोरी सेवन, पर्याप्त रूप से लंबी अवधि (कम से कम कई दिनों) में मनाया जाता है, उस अवधि में ऊर्जा उत्पादन के बराबर होता है, ताकि शरीर में ईंधन की मात्रा (शरीर का वजन कम हो) पूरी तरह से विकसित व्यक्ति) स्थिर रहता है।

कशेरुक फीडिंग प्रेरणा में शामिल मस्तिष्क तंत्र में एक जटिल नेटवर्क शामिल है, जो अभी तक मस्तिष्क के अन्य क्षेत्रों, लिम्बिक सिस्टम (अग्रमस्तिष्क के सीमांत क्षेत्र) और हाइपोथैलेमस के बीच अच्छी तरह से समझा नहीं गया है। पार्श्व हाइपोथैलेमस ("भूख केंद्र") फीडिंग प्रतिक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है। इस क्षेत्र की विद्युत या रासायनिक उत्तेजना संतृप्त विषयों में तामसिक भोजन को ग्रहण करती है, और इसके विनाश का कारण कम या ज्यादा लंबे समय तक नॉनहेटिंग (वाचाघात) होता है। यदि कृत्रिम खिला द्वारा इस विषय को जीवित रखा जाता है, हालांकि, मस्तिष्क के अन्य क्षेत्र अधिक या कम सामान्य भोजन ग्रहण कर सकते हैं। इसके विपरीत, हाइपोथैलेमस का वेंट्रोमेडियल (निचला केंद्रीय) नाभिक संतृप्ति संकेतों के लिए एक क्लियरिंगहाउस प्रतीत होता है। इस क्षेत्र में घावों के विषय केवल ऊर्जा स्तर (मोटापा) के एक असामान्य रूप से उच्च स्तर पर और सकल स्तर पर अतिभरण (हाइपरफैगिया) तक खिलाना बंद कर देते हैं जब तक कि यह स्तर नहीं पहुंच जाता।