आवश्यक तेल संयंत्र पदार्थ

आवश्यक तेल, अत्यधिक वाष्पशील पदार्थ जो एक वनस्पति वनस्पति के गंधयुक्त पौधे से एक शारीरिक प्रक्रिया द्वारा अलग किया जाता है। तेल उस पौधे का नाम बताता है जिससे यह प्राप्त होता है; उदाहरण के लिए, गुलाब का तेल या पेपरमिंट ऑयल। इस तरह के तेलों को आवश्यक कहा जाता था क्योंकि उन्हें गंध और स्वाद के बहुत सार का प्रतिनिधित्व करने के लिए सोचा गया था।

आसवन आवश्यक तेलों के पृथक्करण के लिए सबसे आम तरीका है, लेकिन अन्य प्रक्रियाएं (जिनमें वसा का उपयोग करके निष्कर्षण), स्थूलता, विलायक निष्कर्षण और यांत्रिक दबाव शामिल हैं - कुछ उत्पादों के लिए उपयोग किए जाते हैं। छोटे पौधे पुराने की तुलना में अधिक तेल का उत्पादन करते हैं, लेकिन पुराने पौधे तेल के हल्के अंशों के निरंतर वाष्पीकरण के कारण अधिक राल और गहरे तेलों में समृद्ध होते हैं।

पौधों की प्रजातियों की विशाल संख्या में से, आवश्यक तेलों की अच्छी तरह से विशेषता है और केवल कुछ हजार पौधों से पहचाना जाता है। तेलों को पौधों की ग्रंथियों में माइक्रोड्रोप्लेट के रूप में संग्रहित किया जाता है। ग्रंथियों की दीवारों के माध्यम से फैलने के बाद, बूंदें संयंत्र की सतह पर वाष्पीकरण और हवा को इत्र से भरने से पहले फैलती हैं। उष्णकटिबंधीय में सबसे अधिक गंध वाले पौधे पाए जाते हैं, जहां सौर ऊर्जा सबसे बड़ी है।

एक संयंत्र में आवश्यक तेल का कार्य अच्छी तरह से समझा नहीं गया है। फूलों के गंध शायद कुछ कीटों के लिए आकर्षण के रूप में अभिनय करके प्राकृतिक चयन में सहायता करते हैं। पत्ती तेल, लकड़ी के तेल, और जड़ के तेल पौधों परजीवी या जानवरों द्वारा depredations से बचाने के लिए काम कर सकते हैं। एक पेड़ के तने के घायल होने पर दिखाई देने वाले ओलेरियस एक्सयूडीशन, सैप के नुकसान को रोकते हैं और परजीवियों और रोग जीवों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक सील के रूप में कार्य करते हैं। कुछ आवश्यक तेल संयंत्र चयापचय में शामिल होते हैं, और कुछ जांचकर्ता यह बनाए रखते हैं कि इनमें से कई सामग्रियां बस जैवसंश्लेषण के अपशिष्ट उत्पाद हैं।

व्यावसायिक रूप से, आवश्यक तेलों का उपयोग तीन प्राथमिक तरीकों से किया जाता है: गंधक के रूप में वे सौंदर्य प्रसाधन, इत्र, साबुन, डिटर्जेंट, और विविध औद्योगिक उत्पादों में उपयोग किए जाते हैं जिनमें पशु आहार से लेकर कीटनाशक तक होते हैं; स्वाद के रूप में वे बेकरी के सामान, कैंडी, कन्फेक्शन, मांस, अचार, शीतल पेय, और कई अन्य खाद्य उत्पादों में मौजूद हैं; और दवाइयों के रूप में वे दंत उत्पादों में दिखाई देते हैं और दवाओं के समूह में एक विस्तृत, लेकिन कम होते हैं।

आवश्यक तेलों का पहला रिकॉर्ड प्राचीन भारत, फारस और मिस्र से आता है; और ग्रीस और रोम दोनों ने ओरिएंट के देशों के साथ गंधक तेलों और मलहम में व्यापक व्यापार किया। ज्यादातर शायद ये उत्पाद वसायुक्त तेलों में फूल, जड़ और पत्तियों को रखकर तैयार किए गए अर्क थे। ज्यादातर प्राचीन संस्कृतियों में, गंध वाले पौधों या उनके राल उत्पादों का सीधे उपयोग किया जाता था। केवल अरब संस्कृति के स्वर्ण युग के आने के साथ ही आवश्यक तेलों के आसवन के लिए विकसित तकनीक थी। किण्वित चीनी से एथिल अल्कोहल को डिस्टिल करने वाले सबसे पहले अरब थे, इस प्रकार वसायुक्त तेलों के स्थान पर आवश्यक तेलों के निष्कर्षण के लिए एक नया विलायक प्रदान किया गया था जो संभवतः कई सदियों के लिए इस्तेमाल किया गया था।

मध्य युग के दौरान आसवन का ज्ञान यूरोप में फैल गया, और आसवन द्वारा आवश्यक तेलों का अलगाव 11 वीं से 13 वीं शताब्दी के दौरान वर्णित किया गया था। ये डिस्टिल्ड उत्पाद यूरोपीय मध्ययुगीन फार्मेसियों की एक विशेषता बन गए, और लगभग 1500 उत्पादों को पेश किया गया था: देवदार, कैलमस, कोस्टस, गुलाब, दौनी, स्पाइक, अगरबत्ती, तारपीन, ऋषि, दालचीनी, बेंज़ोइन और लोहबान के तेल। स्विस चिकित्सक और रसायनविद पेरासेलस के रसायनशास्त्रीय सिद्धांतों ने सुगंधित पत्तियों, लकड़ियों और जड़ों से आवश्यक तेलों की तलाश करने के लिए चिकित्सकों और फार्मासिस्टों को उत्तेजित करने में भूमिका निभाई।

मार्को पोलो के समय से, भारत, चीन और इंडीज़ के बहुत बेशकीमती मसालों ने ओरिएंट के साथ यूरोपीय व्यापार के लिए प्रेरणा का काम किया। स्वाभाविक रूप से, इलायची, ऋषि, दालचीनी, और जायफल जैसे मसाले फार्मासिस्ट के चित्र के अधीन थे। यूरोप में 18 वीं शताब्दी के मध्य तक लगभग 100 आवश्यक तेलों को पेश किया गया था, हालांकि उत्पादों की प्रकृति के बारे में बहुत कम समझ थी। 1800 के दशक के अंत और 1900 की शुरुआत में रासायनिक ज्ञान का विस्तार होने के कारण, कई प्रसिद्ध रसायनज्ञों ने आवश्यक तेलों के रासायनिक लक्षण वर्णन में भाग लिया। आवश्यक तेलों के ज्ञान में सुधार से उत्पादन में तेजी से विस्तार हुआ, और दवा में वाष्पशील तेलों का उपयोग खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और इत्र में उपयोग करने के लिए काफी अधीनस्थ बन गया।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, तारपीन और पेपरमिंट के तेल 1800 से पहले उत्पादित किए गए थे; अगले कई दशकों के भीतर चार स्वदेशी अमेरिकी पौधों के तेल व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण हो गए - अर्थात्, ससफ्रास, वर्मवुड, विंटरग्रीन और स्वीट बर्च। 1800 के बाद से कई आवश्यक तेल तैयार किए गए हैं, लेकिन कुछ ही व्यावसायिक महत्व प्राप्त कर चुके हैं।