Capsaicin रासायनिक यौगिक

Capsaicin, यह भी स्पष्ट capsaicine, लाल मिर्च (शिमला मिर्च) के तीखे सिद्धांतों का सबसे प्रचुर मात्रा में। यह एक कार्बनिक नाइट्रोजन यौगिक है, जो लिपिड समूह से संबंधित है, लेकिन यह अक्सर गलत तरीके से अल्कलॉइड के बीच वर्गीकृत किया जाता है, चिह्नित शारीरिक प्रभाव वाले नाइट्रोजन यौगिकों का एक परिवार।

कैपेसिसिन नाम एक बेरंग, क्रिस्टलीय पदार्थ पर लागू किया गया था, जिसे पहली बार 1876 में शिमला मिर्च ओलियोरसिन से अलग किया गया था और लगभग 1960 तक एक एकल यौगिक माना जाता था। 1960 के दशक के दौरान प्राकृतिक उत्पाद में अन्य यौगिकों की छोटी मात्रा शामिल थी, जिसके लिए यह समान था। नाम कैप्साइसिन स्थापित हो गया था।